Știi ce ai în farfurie
Rasol de vită
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 117 kcal —
- Proteine 23 g 45%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 3 g 4%
- Grăsimi saturate 1,2 g 6%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 23 g | 0 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 34 g | 0 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 45 g | 0 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 57 g | 0 g | 7,5 g |
Alimente similare
- Pulpă și rasol de vităcrudă140 kcal / 100 g
- Jarreț de vităcrud128 kcal / 100 g
- Rasol de vițelcrud118 kcal / 100 g
- Grepfrută de vităfără grăsime, crudă137 kcal / 100 g
- Ciocan de vițelcrud118 kcal / 100 g
- Ciolan de porccrud173 kcal / 100 g
- Pulpă de mielcrudă137 kcal / 100 g
- Ciolan de vițelanterior și posterior, carne slabă și grăsime separabile, crud113 kcal / 100 g
- Pulpă de vițel osso bucoslab și gras, crud132 kcal / 100 g
- Ossobuco de vitădoar carne slabă, curățată la 1/4" grăsime, choice, crud128 kcal / 100 g
Întrebări despre Rasol de vită
Cum gătești rasolul de vită ca să devină fraged?
Rumenește-l pe toate părțile, apoi fierbe-l încet, acoperit, în puțină zeamă sau apă, la foc mic, aproximativ 2½–3 ore. E gata când carnea se desprinde ușor de os; completează lichidul dacă scade prea mult.
Ce preparate poți face cu rasol de vită?
Este potrivit pentru supă de vită, ciorbă și tocăniță, iar felii groase cu os se folosesc la osso buco. Măduva din os îmbogățește zeama și sosul.
Cum păstrezi rasolul de vită proaspăt și după gătire?
Ține carnea crudă la frigider, bine ambalată, și gătește-o în câteva zile; pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o. Pune rasolul gătit la frigider în cel mult două ore și consumă-l în 3–4 zile.
Ce poți folosi în loc de rasol de vită într-o tocăniță?
Jarrețul de vită se gătește asemănător și are nevoie de fierbere lentă ca să se frăgezească. Pentru osso buco, poți folosi pulpă de vițel tăiată transversal, cu os.
Rasolul de vită este bogat în proteine?
Da. O porție de 100 g conține 23 g de proteine, ceea ce îl face bogat în proteine.
Cum folosești rasolul de vită pentru o supă limpede?
Pune carnea în apă rece și încălzește treptat; îndepărtează spuma de la suprafață înainte să adaugi legumele. Fierbe la foc mic, fără clocot puternic, ca zeama să rămână mai limpede.
Sursa: NEVO (Netherlands) 1411 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
