Veste, kaj je na vašem krožniku
Surova goveja pečenka select
Kalorije in hranilne vrednosti
govedina, samo pusto meso, obрезано na 1/8" maščobe, select, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 128 kcal —
- Beljakovine 22 g 44%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 3,7 g 5%
- Nasičene maščobe 1,3 g 6%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 62 mg 3%
- Holesterol 59 mg 20%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,6 mg 41%
- Pantotenska kislina (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,65 mg 38%
- Folati (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
- Holin 92,6 mg 17%
Minerali
- Kalcij 21 mg 2%
- Železo 1,9 mg 11%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalij 361 mg 8%
- Cink 4,4 mg 40%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 30,8 µg 56%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 porcija | 113 g | 145 | 25 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porciji | 226 g | 289 | 50 g | 0 g | 8,3 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 72 | 13 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porcije | 339 g | 434 | 75 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcije | 452 g | 579 | 100 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 56 g | 0 g | 9,2 g |
Podobna živila
- Surovi goveji zrezek iz stegnagovedina, ločljivo pusto in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, select, surovo187 kcal / 100 g
- Goveja pečenka iz spodnjega delasamo ločljivo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, select, kuhano, pečeno164 kcal / 100 g
- Goveja pečenka stegnopusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, vse kategorije, kuhano, pečeno218 kcal / 100 g
- Surova goveja pečenkasamo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, select, surovo119 kcal / 100 g
- Celoten kos govejega stegna surovopusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, select, surovo184 kcal / 100 g
- Zrezek iz govejega spodnjega dela stegnagovedina, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, choice, surovo198 kcal / 100 g
- Pečenka iz zgornjega dela stegnabrez kosti, govedina, samo pusto meso, obrezano na 0 palcev maščobe, kakovost Select, surovo116 kcal / 100 g
- Pečenka iz konice stegnastegno, govedina, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 0 palcev maščobe, kakovost Select, surovo145 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Zrezek iz spodnjega dela stegnagovedina, stegno, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 0 palcev maščobe, kakovost Select, surovo129 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Surova goveja pečenka select
Kako pripraviš govejo pečenko, da ni trda?
Ker je kos pust in iz mišice, ki se veliko uporablja, ga najlažje zmehčaš s počasnim dušenjem: najprej ga na hitro zapeči, nato pokritega duši v malo juhe ali vode pri 150 °C približno 2–3 ure, da se zlahka razdeli z vilicami.
Kako spečeš govejo pečenko v pečici?
Meso osuši, začini in na vroči ponvi z vseh strani zapeči. Nato ga peci pri 160 °C; za varno pripravo naj sredica doseže 63 °C, po peki pa naj meso pred rezanjem počiva vsaj 3 minute. Reži ga počez na tanke rezine.
Kako dolgo lahko surova goveja pečenka ostane v hladilniku?
V hladilniku pri največ 4 °C jo porabi v 3–5 dneh od nakupa, če je bila ves čas pravilno ohlajena. Za daljše shranjevanje jo dobro zavij in zamrzni; za najboljšo kakovost jo porabi v 6–12 mesecih.
Za katere jedi je primerna goveja pečenka?
Počasno dušena se poda h krompirju, korenju in omaki; iz ostankov pripravi tanke rezine za sendvič ali hladno govejo solato. Za pečenko, ki jo želiš postreči rožnato, izberi mehkejši kos, saj je ta primernejša za počasno pripravo.
Kakšna je razlika med govejo pečenko in surovo govejo pečenko?
Po podatkih za 100 g ima surova goveja pečenka 140 kcal in 4,96 g maščobe, ta kos pa 128 kcal in 3,7 g maščobe. Razlike so majhne; pri obeh se hranilna sestava po kuhanju spremeni zaradi izgube vode.
Kolikšna porcija goveje pečenke je običajna?
Za glavno jed računaj približno 110 g surovega mesa na osebo; po kuhanju bo porcija lažja zaradi izgube vode. Ta količina vsebuje 145 kcal in 25 g beljakovin.
Vir: USDA FoodData Central 173122 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
