Veste, kaj je na vašem krožniku
Rib eye
Kalorije in hranilne vrednosti
mali konec, rebra 10-12, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, Select, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 149 kcal —
- Beljakovine 21 g 42%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 6,6 g 8%
- Nasičene maščobe 2,7 g 13%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 52 mg 2%
- Holesterol 60 mg 20%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotenska kislina (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 2,5 µg 105%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Železo 1,9 mg 11%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalij 297 mg 6%
- Cink 5,3 mg 48%
- Baker 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 16,5 µg 30%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 1 porcija | 113 g | 168 | 24 g | 0 g | 7,4 g |
| 2 porciji | 226 g | 337 | 48 g | 0 g | 15 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 84 | 12 g | 0 g | 3,7 g |
| 3 porcije | 339 g | 505 | 72 g | 0 g | 22 g |
| 4 porcije | 452 g | 673 | 96 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 32 g | 0 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 53 g | 0 g | 16 g |
Podobna živila
- Rib eye zrezekbrez kosti, brez ročne maščobe, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo154 kcal / 100 g
- Zrezek rib eyebrez kosti, brez roba, samo pusto meso, obрезаno na 0" maščobe, choice, surovo162 kcal / 100 g
- Goveji rib eye z manjšega koncarebra 10–12, samo ločljivo pusto meso, obrezano na 0″ maščobe, razred Choice, surovo161 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw230 kcal / 100 g
- Rib eye zrezek/pečenkas kostjo, z maščobnim robom, samo ločljivo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, select, surovo248 kcal / 100 g
- Goveji ribeye z manjšega koncarebra 10–12, samo ločljivi pusti del, obrezan brez maščobe, kakovost Select, kuhan, pečen na žaru182 kcal / 100 g
- Pečen ribeyebrez kosti, z robom, samo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, select, kuhano, pečeno202 kcal / 100 g
- Ribeye zrezekbrez kosti, brez roba, meso in maščoba sta ločljiva, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, kuhano, pečeno na žaru271 kcal / 100 g
- Goveji zrezek ribeye kapicebrez kosti, samo ločljivo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, select, surovo169 kcal / 100 g
- Goveja majhna pečenka/file ribeyeboneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw125 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rib eye
Kako spečeš Rib eye na ponvi?
Zrezek dobro osuši in ga speci v zelo vroči, težki ponvi z malo olja, približno 2–3 minute na vsaki strani za srednje pečeno meso, odvisno od debeline. Na koncu ga začini in pusti počivati 5–10 minut, da se sokovi umirijo.
Kako spečeš Rib eye na žaru?
Žar naj bo zelo vroč; zrezek peci približno 2–4 minute na vsaki strani, nato ga po želji za kratek čas prestavi na manj vroč del. Čas je odvisen od debeline, zato za zanesljivo pečenost uporabi kuhinjski termometer.
Kako izbrati dober Rib eye?
Izberi zrezek z drobnimi, enakomerno razporejenimi belimi žilicami maščobe in čvrstim, rdečim mesom. Osrednji del je navadno bolj enakomeren, zrezek z večjim mišičnim delom ob robu pa ima lahko izrazitejšo marmoriranost.
Kako dolgo lahko Rib eye hraniš v hladilniku?
Surov zrezek hrani v zaprti posodi na najhladnejši polici in ga porabi v 3–5 dneh; če ga ne boš pripravil pravočasno, ga zamrzni. Pečen ostanek ohladi in shrani v hladilniku največ 3–4 dni.
S čim postreči Rib eye?
Dobro se poda h krompirju, pečeni zelenjavi ali zeleni solati. Za klasičen zrezek s prilogo dodaj še omako iz popra ali zeliščno maslo; zrezek po počivanju nareži prečno na vlakna.
Kakšna je običajna porcija Rib eye?
Za glavno jed računaj približno 113 g surovega zrezka na osebo; po peki je porcija lažja, saj meso izgubi nekaj vode. Ta količina vsebuje 168 kcal.
Ali je Rib eye bogat s cinkom?
Da, Rib eye je bogat s cinkom: 100 g vsebuje 5,3 mg cinka.
Vir: USDA FoodData Central 168621 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
