Veste, kaj je na vašem krožniku

Govedina za obaro

Kalorije in hranilne vrednosti

pleče, z maščobo in pustim mesom, select, surovo

124

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine22 g

OH0,2 g

Maščobe4 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 124 kcal —
Beljakovine 22 g 44%
Ogljikovi hidrati 0,2 g 0%
Maščobe 4 g 5%
Nasičene maščobe 1,7 g 9%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 81 mg 4%
Holesterol 66 mg 22%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,15 mg 1%
Vitamin K 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
Niacin (B3) 5,2 mg 32%
Pantotenska kislina (B5) 0,67 mg 13%
Vitamin B6 0,57 mg 33%
Folati (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 2,4 µg 101%
Holin 74,6 mg 14%

Minerali

Kalcij 14 mg 1%
Železo 2,2 mg 12%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 209 mg 17%
Kalij 359 mg 8%
Cink 5,5 mg 50%
Baker 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 26 µg 47%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	124	22 g	0,2 g	4 g
1 porcija	113 g	140	25 g	0,2 g	4,5 g
2 porciji	226 g	280	50 g	0,5 g	9 g
½ porcije	56,5 g	70	12 g	0,1 g	2,3 g
3 porcije	339 g	420	74 g	0,7 g	14 g
4 porcije	452 g	560	99 g	0,9 g	18 g
50 g	50 g	62	11 g	0,1 g	2 g
150 g	150 g	186	33 g	0,3 g	6 g
200 g	200 g	248	44 g	0,4 g	8 g
250 g	250 g	310	55 g	0,5 g	10 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Govedina za obaro

Kateri kos izberi za govedino za obaro?

Izberi kose plečeta ali bočnika z nekaj vezivnega tkiva: pri počasnem kuhanju se zmehčajo in obari dajo polnejši okus. Kosi naj bodo približno enako veliki, da se skuhajo hkrati.

Kaj lahko pripraviš iz govedine za obaro?

Najbolj očitna izbira je goveja obara, meso pa se dobro obnese tudi v golažu in goveji enolončnici. V lonec ga dodaj dovolj zgodaj, da se zmehča, preden dodaš hitro kuhano zelenjavo.

Kako dolgo lahko surovo govedino za obaro hraniš v hladilniku?

V zaprti posodi jo hrani na najhladnejši polici pri največ 4 °C in porabi v 1–2 dneh. Posodo postavi na krožnik, da mesni sok ne kaplja po drugih živilih.

Ali lahko govedino za obaro zamrzneš?

Da. Razdeli jo na porcije, nepredušno zapakiraj in zamrzni; za najboljšo kakovost jo porabi v 6–12 mesecih. Odtajaj jo čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.

S čim lahko nadomestiš govedino za obaro?

Uporabi govedino za dušenje ali kose plečeta, narezane na grižljaj velike kocke. Ker se posamezni kosi zmehčajo različno hitro, jih med kuhanjem preveri z vilicami.

Ali se govedina za obaro razlikuje od govedine za enolončnico?

Po hranilni sestavi sta si zelo podobni: govedina za enolončnico vsebuje 21,8 g beljakovin na 100 g, govedina za obaro pa 22 g. V praksi je pomembneje, da so kosi primerni za počasno kuhanje.

Vir: USDA FoodData Central 170809 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin