Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveje prsi
Kalorije in hranilne vrednosti
celotno, samo ločljivo pusto, vsi razredi, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 157 kcal —
- Beljakovine 21 g 41%
- Ogljikovi hidrati 0,6 g 0%
- Maščobe 7,4 g 9%
- Nasičene maščobe 2,6 g 13%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 79 mg 3%
- Holesterol 62 mg 21%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 3,9 mg 25%
- Pantotenska kislina (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,4 µg 101%
- Holin 86,5 mg 16%
Minerali
- Kalcij 5 mg 0%
- Železo 1,9 mg 11%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalij 330 mg 7%
- Cink 4,3 mg 39%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 16,4 µg 30%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 21 g | 0,6 g | 7,4 g |
| 1 porcija | 113 g | 177 | 23 g | 0,7 g | 8,3 g |
| 2 porciji | 226 g | 355 | 47 g | 1,4 g | 17 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 89 | 12 g | 0,3 g | 4,2 g |
| 3 porcije | 339 g | 532 | 70 g | 2 g | 25 g |
| 4 porcije | 452 g | 710 | 94 g | 2,7 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 10 g | 0,3 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 31 g | 0,9 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 41 g | 1,2 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 52 g | 1,5 g | 18 g |
Podobna živila
- Goveje prsi corned beefsušena/soljena, surovo198 kcal / 100 g
- Goveje prsi ploska polovicabrez kosti, pusto meso in maščoba, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo165 kcal / 100 g
- Goveja prsavršna polovica, ločljivo pusto in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, vsi razredi, surovo267 kcal / 100 g
- Govedina prsi ploska polovicapusto in mastno, obrezano na 1/8" maščobe, vsi razredi, surovo277 kcal / 100 g
- Goveja prsa ploska polovicabrez kosti, samo ločljivo pusto, obrezano na 0" maščobe, select, surovo124 kcal / 100 g
- Goveji prsni delnova zelandija, uvoženo, samo pust, surovo125 kcal / 100 g
- Vršni del govejih prsiGovedina, Nova Zelandija, uvoženo, prsni del, z maščobo, surovo163 kcal / 100 g
- Telečja prsasurova147 kcal / 100 g
- Goveji vrhnji del prsinova zelandija, uvoženo, mesnati del in maščoba, kuhano, dušeno265 kcal / 100 g
- Prekajena razsoljena goveja prsasurovo189 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveje prsi
Kako počasi spečeš goveje prsi, da se zmehčajo?
Meso natri s soljo in začimbami, ga tesno pokrij in peci pri 150 °C približno 4–6 ur, odvisno od velikosti kosa. Gotovo je, ko vilice zlahka zdrsnejo vanj; po počitku ga nareži prečno na vlakna.
Kako dolgo se goveje prsi kuhajo v juhi?
V komaj vreli juhi jih kuhaj približno 2½–3 ure, da se zmehčajo, in sproti odstranjuj pene s površine. Zelenjavo dodaj šele v zadnji uri, da se ne razkuha.
Kako narežeš goveje prsi, da niso žilave?
Najprej poišči smer dolgih mišičnih vlaken, nato meso nareži pravokotno nanje. Pri celih prsih se lahko smer vlaken spremeni, zato kos po potrebi razdeli in vsak del nareži posebej.
Kako shraniš kuhane goveje prsi?
Ohladi jih in jih najpozneje v dveh urah shrani v zaprti posodi v hladilniku; porabi jih v 3–4 dneh. Za daljše shranjevanje jih zamrzni z malo omake ali juhe, da se pri pogrevanju ne izsušijo.
V katerih jedeh se uporabljajo goveje prsi?
Poleg goveje juhe so primerne za počasi pečeno meso, dušene prsi in nadevane zvitke. Ostanke nareži za sendviče ali jih pogrej v omaki.
S čim lahko nadomestiš goveje prsi v receptu za počasno dušenje?
Uporabi govejo pleče ali bočnik: oba kosa se pri dolgem, počasnem kuhanju zmehčata. Čas kuhanja prilagodi velikosti kosa in ga končaj, ko ga lahko zlahka razdeliš z vilicami.
Vir: USDA FoodData Central 168607 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
