Veste, kaj je na vašem krožniku
Tip round beef
Kalorije in hranilne vrednosti
round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 178 kcal —
- Beljakovine 20 g 39%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 10 g 13%
- Nasičene maščobe 4,1 g 21%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 58 mg 3%
- Holesterol 64 mg 21%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Pantotenska kislina (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 126%
- Holin 82,5 mg 15%
Minerali
- Kalcij 5 mg 0%
- Železo 2 mg 11%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 195 mg 16%
- Kalij 332 mg 7%
- Cink 4,5 mg 40%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 19,6 µg 36%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 porcija | 113 g | 201 | 22 g | 0 g | 12 g |
| 2 porciji | 226 g | 402 | 45 g | 0 g | 24 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 101 | 11 g | 0 g | 5,9 g |
| 3 porcije | 339 g | 603 | 67 g | 0 g | 35 g |
| 4 porcije | 452 g | 805 | 89 g | 0 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 9,9 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 49 g | 0 g | 26 g |
Podobna živila
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Pečenka iz konice stegnastegno, govedina, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 0 palcev maščobe, kakovost Select, surovo145 kcal / 100 g
- Surovo pusto goveje stegnogovedina, stegno, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo126 kcal / 100 g
- Surova pečena goveja stegna choicestegno, govedina, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 0" maščobe, choice, surovo156 kcal / 100 g
- Surovo pusto goveje stegno choicegovedina, stegno, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, choice, surovo130 kcal / 100 g
- Surova pečena goveja stegnastegno, govedina, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo151 kcal / 100 g
- Goveja pečenka iz stegnabrez kosti, pusto meso in maščoba ločljivi, obrezano na 0" maščobe, select, surovo121 kcal / 100 g
- Tip round roastround, beef, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, roasted149 kcal / 100 g
- Pečen goveji hrbetstegno, govedina, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, kuhano, pečeno188 kcal / 100 g
- Goveja pečenkaokrogli roastbeef, govedina, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 0" maščobe, select, kuhano, pečeno181 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Tip round beef
Kaj je goveja konica stegna?
Gre za kos iz zadnjega dela stegna, znan po razmeroma pustem mesu in čvrstejših vlaknih. Najbolje se obnese pečen v kosu ali narezan na tanke rezine, ne pa hitro pečen kot mehak zrezek.
Kako spečem govejo konico stegna, da ne bo suha?
Meso najprej na vseh straneh na hitro rjavo zapeci v vroči ponvi, nato ga peci pri 160 °C do želene središčne temperature; za srednje pečeno ciljaj na približno 60 °C. Po peki ga pred rezanjem pusti počivati 10–15 minut in ga nareži prečno na vlakna.
Ali je goveja konica stegna primerna za dušenje?
Da. Nareži jo na kocke, jih dobro zapeči, nato pa pokrito počasi duši v malo tekočine približno 1,5–2 uri, dokler se ne zmehčajo; primerna je za golaž ali mesno omako.
Kako naj izberem in shranim govejo konico stegna?
Izberi kos enakomerne debeline z malo vidne maščobe in svežim, ne lepljivim videzom. V hladilniku jo hrani dobro zaprto in surovo porabi v nekaj dneh; za daljše shranjevanje jo zamrzni, po odtajanju pa jo skuhaj čim prej.
S čim se goveja konica stegna dobro poda?
Odlična je z omako iz pečenke, hrenom ali gorčično omako, zraven pa se podajo pečen krompir, korenasta zelenjava ali zelena solata. Tanke ostanke lahko uporabiš v sendviču ali solati.
Je goveja konica stegna bogata z beljakovinami?
V porciji 113 g je 22 g beljakovin. Vsebuje tudi veliko cinka: na 100 g ga je 4,5 mg.
Vir: USDA FoodData Central 168705 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
