Veste, kaj je na vašem krožniku
Pečenka iz konice stegna
Kalorije in hranilne vrednosti
stegno, govedina, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 0 palcev maščobe, kakovost Select, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 145 kcal —
- Beljakovine 21 g 42%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 6,3 g 8%
- Nasičene maščobe 2,5 g 12%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 58 mg 3%
- Holesterol 61 mg 20%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Pantotenska kislina (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,62 mg 36%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,2 µg 52%
- Holin 86,9 mg 16%
Minerali
- Kalcij 23 mg 2%
- Železo 1,6 mg 9%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 196 mg 16%
- Kalij 327 mg 7%
- Cink 3,8 mg 34%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 24,1 µg 44%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 21 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porcija | 113 g | 164 | 24 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porciji | 226 g | 328 | 47 g | 0 g | 14 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 82 | 12 g | 0 g | 3,5 g |
| 3 porcije | 339 g | 492 | 71 g | 0 g | 21 g |
| 4 porcije | 452 g | 655 | 94 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 31 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 52 g | 0 g | 16 g |
Podobna živila
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Goveja pečenkaokrogli roastbeef, govedina, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, choice, kuhano, pečeno228 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Pečenka iz zgornjega dela stegnabrez kosti, govedina, samo pusto meso, obrezano na 0 palcev maščobe, kakovost Select, surovo116 kcal / 100 g
- Goveja pečenka iz stegnabrez kosti, pusto meso in maščoba ločljivi, obrezano na 0" maščobe, select, surovo121 kcal / 100 g
- Tri-tip pečenkaspodnji ledveni del, pusto in maščoba ločljiva, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo165 kcal / 100 g
- Pečenka iz vrha govejega hrbtakolk, pečenka iz vrha plečeta/hrbta, brez kosti, pusto, surovo121 kcal / 100 g
- Surova goveja pečenkasamo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, select, surovo119 kcal / 100 g
- Surova goveja pečenka selectgovedina, samo pusto meso, obрезано na 1/8" maščobe, select, surovo128 kcal / 100 g
- Surovi goveji zrezekgovedina, stegno, oreh, stranski del, pusto meso in maščoba, obrezano na 0" maščobe, select, surovo123 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Pečenka iz konice stegna
Kako spečeš pečenko iz konice stegna, da ostane sočna?
Meso najprej osuši in ga z vseh strani na vroči ponvi na hitro zapeci. Nato ga peci na rešetki pri 120–140 °C; termometer zapiči v najdebelejši del in pečenje končaj pri 63 °C, potem naj meso pred rezanjem počiva vsaj 3 minute.
Kako narežeš pečenko iz konice stegna, da ni žilava?
Po počivanju jo nareži na tanke rezine prečno na vlakna. Ker je ta kos pust, so debele rezine pogosto bolj žilave.
S čim postrežeš pečenko iz konice stegna?
Dobro se poda h krompirju, pečeni korenasti zelenjavi in omaki iz sokov, ki so ostali v pekaču. Hladne tanke rezine lahko uporabiš tudi v sendviču z gorčico ali hrenom.
Kako porabiš ostanke pečenke iz konice stegna?
Nareži jih na tanke trakove in jih dodaj solati, sendviču ali pogreti omaki. V ponvi jih pogrej le na kratko, saj se že pečeno pusto meso ob dolgem segrevanju hitro izsuši.
Kako shraniš pečeno pečenko iz konice stegna?
Ostanke čim prej spravi v zaprto posodo v hladilnik in jih porabi v 3–4 dneh. Za daljše shranjevanje jih zamrzni, najbolje v porcijah in skupaj z malo omake ali mesnega soka.
Kolikšna je običajna porcija pečenke iz konice stegna?
Za eno porcijo računaj približno 110 g pečenega mesa. To je 145 kcal in 21 g beljakovin.
Je pečenka iz konice stegna pust kos govedine?
Gre za razmeroma pust kos iz stegna, vendar pečenka vsebuje tudi nekaj maščobe: 6,3 g na 100 g. Vidno maščobo lahko pred peko obrežeš, a meso bo tako še hitreje suho.
Vir: USDA FoodData Central 168647 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
