Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveja pečenka stegno
Kalorije in hranilne vrednosti
pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, vse kategorije, kuhano, pečeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 218 kcal —
- Beljakovine 26 g 53%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 12 g 15%
- Nasičene maščobe 4,4 g 22%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 35 mg 2%
- Holesterol 85 mg 28%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantotenska kislina (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 1,5 µg 61%
- Holin 101 mg 18%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Železo 2,2 mg 12%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 164 mg 13%
- Kalij 214 mg 5%
- Cink 4,4 mg 40%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 27 µg 49%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 1 porcija | 85 g | 185 | 22 g | 0 g | 9,9 g |
| 2 porciji | 170 g | 371 | 45 g | 0 g | 20 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 93 | 11 g | 0 g | 4,9 g |
| 3 porcije | 255 g | 556 | 67 g | 0 g | 30 g |
| 4 porcije | 340 g | 741 | 90 g | 0 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 13 g | 0 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 40 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 53 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 66 g | 0 g | 29 g |
Podobna živila
- Goveja pečenka iz stegnabrez kosti, pusto meso in maščoba ločljivi, obrezano na 0" maščobe, select, surovo121 kcal / 100 g
- Goveja pečenkagovedina, samo pusto meso, obрезано na 1/8" maščobe, choice, kuhano, pečeno179 kcal / 100 g
- Zrezek iz govejega spodnjega dela stegnagovedina, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, choice, surovo198 kcal / 100 g
- Goveji zrezek kuhangovedina, pusto in mastno, obрезано na 0" maščobe, vsi razredi, kuhano, dušeno223 kcal / 100 g
- Goveji zrezek iz stegnagovedina, samo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, vsi razredi, kuhano, dušeno216 kcal / 100 g
- Surova goveja pečenka selectgovedina, samo pusto meso, obрезано na 1/8" maščobe, select, surovo128 kcal / 100 g
- Surova goveja pečenkagovedina, samo pusto meso, obрезано na 1/8" maščobe, choice, surovo140 kcal / 100 g
- Pečenka iz govejega zunanjega stegnakolk, (spodnji del), brez kosti, pust in masten, obrezano na 3 mm (1/8), kuhano, pečeno210 kcal / 100 g
- Kuhana goveja pečenkasamo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, select, kuhano, pečeno163 kcal / 100 g
- Pust goveji zrezek iz stegna selectgovedina, samo pusto, obrezano na 1/8" maščobe, select, kuhano, dušeno205 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveja pečenka stegno
Kako spečeš govejo pečenko iz stegna, da ostane sočna?
Meso pred peko osuši, natri s soljo in ga na vroči ponvi z vseh strani na hitro rjavo zapeci. Nato ga peci pri 150 °C do notranje temperature 60–65 °C za rožnato sredico oziroma 70 °C za bolj pečeno; pred rezanjem naj počiva 15 minut.
Kako tanko naj narežem govejo pečenko iz stegna?
Po počitku jo nareži prečno na vlakna, čim tanjše, približno na 3–5 mm. Tako bo ta razmeroma pust kos prijetnejši za žvečenje.
Kako dolgo lahko hranim pečeno govejo pečenko v hladilniku?
Ohlajeno pečenko v zaprti posodi porabi v treh do štirih dneh. Za daljše shranjevanje jo nareži na porcije, tesno zapakiraj in zamrzni.
Kaj postreči ob goveji pečenki iz stegna?
Dobro se poda h krompirju, pečeni ali dušeni zelenjavi in omaki iz sokov, ki so ostali v pekaču. Tanke rezine so odlične tudi v sendviču z gorčico in hrenom.
Ali je goveja pečenka iz stegna primerna za počasno pečenje?
Da; ker je kos pust, ga peci pokritega pri približno 140–150 °C in dodaj malo jušne osnove, da se ne izsuši. Za mehkejše rezine ga lahko tudi počasi dušiš v tekočini, dokler se zlahka prebode z vilicami.
Ali se goveja pečenka iz stegna razlikuje od goveje pečenke iz zunanjega stegna?
Da, to sta različna kosa. Goveja pečenka iz zunanjega stegna ima na 100 g 204 kcal in 34 g beljakovin, medtem ko ima goveja pečenka iz stegna 26 g beljakovin.
Koliko beljakovin ima običajna porcija goveje pečenke iz stegna?
Porcija kuhanega mesa okoli 85 g vsebuje 22 g beljakovin. Večji kos, narezan za več ljudi, zato ni enakovreden običajni porciji.
Ali je goveja pečenka iz stegna dober vir cinka?
Da. V 100 g ga je 4,4 mg, zato je po navedenem merilu dober vir cinka.
Vir: USDA FoodData Central 168696 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
