Veste, kaj je na vašem krožniku
Porterhouse zrezek
Kalorije in hranilne vrednosti
samo pusto meso, očiščeno na 1/8" maščobe, select, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 145 kcal —
- Beljakovine 23 g 45%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 5,4 g 7%
- Nasičene maščobe 2,1 g 10%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 43 mg 2%
- Holesterol 57 mg 19%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamin B6 0,75 mg 44%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 19 mg 1%
- Železo 2,3 mg 13%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 266 mg 6%
- Cink 3,5 mg 32%
- Baker 0,08 mg 8%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 21,4 µg 39%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 23 g | 0 g | 5,4 g |
| 1 porcija | 113 g | 164 | 26 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porciji | 226 g | 328 | 51 g | 0 g | 12 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 82 | 13 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porcije | 339 g | 492 | 77 g | 0 g | 18 g |
| 4 porcije | 452 g | 655 | 102 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 34 g | 0 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 45 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 57 g | 0 g | 14 g |
Podobna živila
- T-bone zrezekločljivo pusto in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, choice, surovo228 kcal / 100 g
- Goveji zrezek iz ledjasamo ločljivi pusti del, obrezan tako, da ostane 1/8 palca maščobe, kakovost select, surov133 kcal / 100 g
- Zrezek pljučne pečenkegovedina, ledja, brez kosti, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, kakovost select, surovo135 kcal / 100 g
- Zrezek top loinbrez kosti, brez maščobnega roba, pusto meso in maščoba, obrezano na 0" maščobe, select, surovo151 kcal / 100 g
- Zgornji del hrustanca - zrezeksamo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, choice, surovo135 kcal / 100 g
- Goveji filejski zrezekločljivi pusti del in maščoba, obrezano tako, da ostane 1/8 palca maščobe, kakovost select, surov249 kcal / 100 g
- Govedinamešanica očiščenih maloprodajnih kosov, samo pusto meso, obrezano na 1/8 palca maščobe, kakovost select, surovo130 kcal / 100 g
- Zgornji ledveni zrezekbrez kosti, brez maščobnega roba, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, select, surovo135 kcal / 100 g
- Rib eye zrezekbrez kosti, brez zunanjega roba maščobe, samo ločljivo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, select, surovo142 kcal / 100 g
- Hrbtni zrezekločljivo pusto in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, prime, surovo281 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Porterhouse zrezek
Kako se porterhouse zrezek razlikuje od zrezka T-bone?
Oba imata kost v obliki črke T, vendar porterhouse odrežejo bliže zadnjemu delu hrbta, zato ima večji kos pljučne pečenke. Če želiš na krožniku več pljučne pečenke, izberi porterhouse.
Kako spečeš porterhouse zrezek na žaru?
Zrezek pred peko osuši in ga peci na zelo vročem žaru, približno 3–5 minut na vsaki strani; zaradi kosti se lahko tanjši del speče hitreje. Za zanesljiv rezultat izmeri temperaturo v najdebelejšem delu, ne da bi se termometer dotaknil kosti, nato ga pred rezanjem pusti počivati.
Na kaj paziš pri nakupu porterhouse zrezka?
Izberi debel zrezek z enakomerno razporejeno maščobo v mesu in dobro oblikovanim kosom pljučne pečenke na eni strani kosti. Mesarja lahko prosiš, naj ti pokaže, koliko pljučne pečenke ima posamezen kos.
Kako dolgo lahko porterhouse zrezek hraniš v hladilniku?
Surov zrezek porabi v nekaj dneh; do takrat ga hrani dobro zavitega na spodnji polici hladilnika, da sok ne kaplja na druga živila. Za daljše shranjevanje ga zamrzni, pred peko pa odtajaj v hladilniku.
Kaj postreči k porterhouse zrezku?
Dobro se ujame s pečenim krompirjem, zelenjavo z žara in omako chimichurri ali poprovo omako. Ker je porterhouse velik kos z dvema vrstama mesa, ga lahko po počitku narežeš ob kosti in ponudiš za deljenje.
Koliko beljakovin ima običajna porcija porterhouse zrezka?
Porcija velikosti 113 g vsebuje 26 g beljakovin. Porterhouse pa se pogosto prodaja kot precej velik zrezek, zato je kos na krožniku lahko večji od ene porcije.
Ali je porterhouse zrezek pust?
V 100 g vsebuje 5,4 g maščobe, zato je po podatkih za ta kos razmeroma pust; vidno maščobo lahko po peki obrežeš. Za primerjavo ima goveji zrezek iz ledja 3,88 g maščobe na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 168640 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
