Veste, kaj je na vašem krožniku

T-bone zrezek

Kalorije in hranilne vrednosti

ločljivo pusto in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, choice, surovo

228

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine20 g

OH0 g

Maščobe16 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 228 kcal —
Beljakovine 20 g 40%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 16 g 20%
Nasičene maščobe 6,7 g 33%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 35 mg 2%
Holesterol 62 mg 21%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,27 mg 2%
Vitamin K 1,6 µg 1%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
Niacin (B3) 5,2 mg 32%
Vitamin B6 0,57 mg 33%
Folati (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 1,7 µg 69%
Holin 50,5 mg 9%

Minerali

Kalcij 21 mg 2%
Železo 1,6 mg 9%
Magnezij 10 mg 2%
Fosfor 174 mg 14%
Kalij 229 mg 5%
Cink 3,3 mg 30%
Baker 0,05 mg 6%
Mangan 0 mg 0%
Selen 19,8 µg 36%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	228	20 g	16 g
1 porcija	113 g	258	23 g	18 g
2 porciji	226 g	515	45 g	36 g
½ porcije	56,5 g	129	11 g	8,9 g
3 porcije	339 g	773	68 g	54 g
4 porcije	452 g	1031	90 g	72 g
50 g	50 g	114	10 g	7,9 g
150 g	150 g	342	30 g	24 g
200 g	200 g	456	40 g	32 g
250 g	250 g	570	50 g	40 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu T-bone zrezek

Kateri del govedine je T-bone zrezek?

Izrezan je iz hrbtnega dela in ima kost v obliki črke T: na eni strani je rostbif, na drugi manjši del pljučne pečenke. Kost med peko pomaga ohraniti obliko, meso ob njej pa se lahko speče počasneje.

Kako spečeš T-bone zrezek na žaru?

Zrezek vzemi iz hladilnika približno 30 minut pred peko in ga dobro osuši. Na zelo vročem žaru ga peci približno 3–4 minute na vsaki strani, nato ga prestavi na manj vroč del, da se speče do želene stopnje; pred rezanjem naj počiva 5–10 minut.

Kako izbereš dober T-bone zrezek?

Izberi enakomerno debel zrezek z drobnimi belimi nitkami maščobe v mesu in čvrsto, nepoškodovano kostjo. Debelina okoli 3–4 cm olajša pečenje, saj lahko površino dobro zapečeš, ne da bi se sredina prehitro izsušila.

Kako dolgo lahko T-bone zrezek hraniš v hladilniku?

Surov zrezek hrani dobro zavit na najnižji polici hladilnika in ga porabi v 3–5 dneh. Za daljše shranjevanje ga nepredušno zapakiraj in zamrzni; pred peko ga odtajaj čez noč v hladilniku.

Kaj se poda k T-bone zrezku?

Odlično se ujame s pečenim krompirjem, zelenjavo z žara in zeliščnim maslom. Ker ima močan okus, mu ustrezajo tudi chimichurri, omaka iz zelenega popra ali preprosta solata z ostrejšim prelivom.

Kakšna je razlika med T-bone in porterhouse zrezkom?

Oba imata kost v obliki črke T in vsebujeta rostbif ter pljučno pečenko, vendar ima porterhouse večji del pljučne pečenke. Meja med imenoma je odvisna od velikosti tega kosa; pri T-bone je praviloma manjši.

Ali moraš T-bone zrezek pred peko marinirati?

Ni nujno: kakovosten zrezek lahko tik pred peko začiniš s soljo in poprom, da njegov okus ostane v ospredju. Če ga mariniraš, izberi kratko marinado z oljem in zelišči ter pred peko obriši odvečno tekočino, da se meso zapeče namesto kuha.

Vir: USDA FoodData Central 168717 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin