Veste, kaj je na vašem krožniku

Rib eye zrezek

Kalorije in hranilne vrednosti

brez kosti, brez ročne maščobe, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo

154

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine22 g

OH0 g

Maščobe7,4 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 154 kcal —
Beljakovine 22 g 44%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 7,4 g 10%
Nasičene maščobe 2,8 g 14%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 56 mg 2%
Holesterol 66 mg 22%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,15 mg 1%
Vitamin K 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
Niacin (B3) 5,6 mg 35%
Pantotenska kislina (B5) 0,53 mg 11%
Vitamin B6 0,47 mg 27%
Folati (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 1,9 µg 78%
Holin 48,7 mg 9%

Minerali

Kalcij 6 mg 0%
Železo 1,9 mg 11%
Magnezij 23 mg 5%
Fosfor 156 mg 12%
Kalij 276 mg 6%
Cink 5,7 mg 52%
Baker 0,08 mg 8%
Mangan 0,08 mg 3%
Selen 27,3 µg 50%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	154	22 g	7,4 g
1 porcija	113 g	174	25 g	8,4 g
2 porciji	226 g	348	49 g	17 g
½ porcije	56,5 g	87	12 g	4,2 g
3 porcije	339 g	522	74 g	25 g
4 porcije	452 g	696	99 g	34 g
50 g	50 g	77	11 g	3,7 g
150 g	150 g	231	33 g	11 g
200 g	200 g	308	44 g	15 g
250 g	250 g	385	55 g	19 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Rib eye zrezek

Kako spečeš rib eye zrezek v ponvi?

Zrezek dobro osuši, ponev iz litega železa ali težko jekleno ponev močno segrej in ga peci približno 2–3 minute na vsaki strani, če je debel okoli 2,5 cm. Nato ga na kratko popeci še na robu, da se stopi maščobni rob, in pred rezanjem počakaj 5 minut.

Kako izberem dober rib eye zrezek?

Izberi zrezek z drobnimi belimi žilicami maščobe, enakomerno razporejenimi po mesu; med peko se stopijo in zrezek ostane sočen. Debelejši kos se lažje speče z zapečeno skorjico in manj prepečeno sredino.

Kako dolgo lahko hranim rib eye zrezek v hladilniku?

Surov rib eye zrezek hrani dobro zavit v najhladnejšem delu hladilnika in ga porabi v 1–2 dneh. Za daljše shranjevanje ga nepredušno zavij in zamrzni; pred peko ga odtajaj v hladilniku.

S čim postrežeš rib eye zrezek?

Dobro se ujame s pečenim krompirjem, zeleno solato ali zelenjavo z žara. Klasična spremljava sta tudi omaka chimichurri in zeliščno maslo; omako dodaj zmerno, da ne prekrije okusa mesa.

Ali mora biti rib eye zrezek pred peko na sobni temperaturi?

Ni ga treba pustiti na pultu dolgo časa. Vzemi ga iz hladilnika približno 20 minut pred peko, nato ga osuši; tako se površina lažje zapeče, sredica pa se ne segreje nevarno dolgo.

Kakšna je običajna porcija rib eye zrezka?

Pogosta porcija je kos okoli 113 g. V takšni porciji je 25 g beljakovin; rib eye zrezek je tudi vir cinka.

Kako veš, da je rib eye zrezek varno pečen?

Pri celem kosu meri temperaturo v najdebelejšem delu, ne ob kosti ali v maščobi. Za varno pripravo naj sredica doseže 63 °C, nato naj zrezek počiva vsaj 3 minute.

Vir: USDA FoodData Central 172143 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin