Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveji zrezek ribeye
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 170 kcal —
- Beljakovine 21 g 42%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 9,4 g 12%
- Nasičene maščobe 4,5 g 23%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 53 g | 0 g | 24 g |
Podobna živila
- Goveji zrezek ribeye capbrez kosti, samo pusto meso, obрезаno na 0" maščobe, choice, surovo187 kcal / 100 g
- Goveji zrezek ribeye kapicebrez kosti, samo ločljivo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, select, surovo169 kcal / 100 g
- Goveji rebrni zrezeksurov231 kcal / 100 g
- Goveji ribeye zrezekbrez kosti, z neodstranjeno maščobo, surovo179 kcal / 100 g
- Zrezek rib-eyegovedina, surov186 kcal / 100 g
- Rib eye zrezekbrez kosti, brez ročne maščobe, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo154 kcal / 100 g
- Rib eye zrezek/pečenkas kostjo, z maščobnim robom, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, vsi razredi, surovo255 kcal / 100 g
- Zrezek ribeyepečen na žaru, brez olja, neslan268 kcal / 100 g
- Telečji rebrni zrezeksurov167 kcal / 100 g
- Pečenka rib eyebrez kosti, pusto, surovo165 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveji zrezek ribeye
Kako spečeš goveji zrezek ribeye v ponvi?
Zrezek osuši, posoli in peci v zelo vroči ponvi z malo olja. Za približno 2,5 cm debel zrezek računaj 3–4 minute na vsaki strani za srednje pečeno meso; nato naj počiva 5 minut.
Kakšna mora biti temperatura v sredini govejega zrezka ribeye?
Za srednje pečen zrezek ciljaj na 63 °C v sredini, nato ga pred rezanjem pusti počivati vsaj 3 minute. Temperaturo izmeri v najdebelejšem delu, ne ob kosti.
Kako izbereš dober goveji zrezek ribeye?
Izberi zrezek z enakomerno razporejenimi drobnimi progami maščobe v mišici; med peko se stopijo in mesu dodajo sočnost. Debelejši kos se peče lažje enakomerno kot zelo tanek.
Kako dolgo lahko goveji zrezek ribeye hraniš v hladilniku?
Surov zrezek hrani v hladilniku pri največ 4 °C in ga porabi v 3–5 dneh; za daljše shranjevanje ga tesno zavij in zamrzni. Odtajaj ga čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postrežeš goveji zrezek ribeye?
Dobro se ujame s pečenim krompirjem, zeleno solato ali pečeno zelenjavo. Narezan na tanke rezine je primeren tudi za sendvič ali solato; po peki ga reži prečno na vlakna.
Kaj lahko uporabiš namesto govejega zrezka ribeye?
Goveji entrekot je bližnja izbira za hitro peko v ponvi, navadno z manj maščobe. Za bolj pust zrezek izberi zrezek iz pokrova ribeyeja, vendar ga ne peci predolgo, saj se hitreje izsuši.
Je goveji zrezek ribeye isto kot entrekot?
Poimenovanje ni povsod povsem enotno, vendar se ribeye in entrekot pogosto nanašata na zrezek iz rebrnega dela goveda. Pri nakupu vprašaj za kos iz reber oziroma hrbtnega dela, če želiš značilno marmorirano meso.
Vir: NEVO (Netherlands) 3032 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
