Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščanec
Kalorije in hranilne vrednosti
brojler ali piščanec za cvrtje, samo meso, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 119 kcal —
- Beljakovine 21 g 43%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 3,1 g 4%
- Nasičene maščobe 0,8 g 4%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 77 mg 3%
- Holesterol 70 mg 23%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,43 mg 25%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,37 µg 15%
- Holin 65,7 mg 12%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Železo 0,89 mg 5%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 173 mg 14%
- Kalij 229 mg 5%
- Cink 1,5 mg 14%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 15,7 µg 29%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 1 porcija | 113 g | 134 | 24 g | 0 g | 3,5 g |
| 2 porciji | 226 g | 269 | 48 g | 0 g | 7 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 1,7 g |
| 3 porcije | 339 g | 403 | 73 g | 0 g | 10 g |
| 4 porcije | 452 g | 538 | 97 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Podobna živila
- Pečen piščanecbrojler ali piščanec za cvrtje, samo meso, kuhan, pečen190 kcal / 100 g
- Cel piščanecs kožo, surove168 kcal / 100 g
- Piščanec s kožomeso in koža piščancev, surovo215 kcal / 100 g
- Ocvrti piščanecsamo meso piščancev, kuhano, ocvrto219 kcal / 100 g
- Piščanec za pečenjesamo meso, surovo111 kcal / 100 g
- Piščančje mesobrojler, surovo119 kcal / 100 g
- Piščančje meso in kožapiščanec, surov215 kcal / 100 g
- Piščančja kožabrojler ali piščanec za cvrtje, surova349 kcal / 100 g
- Puranje mesopiščanec, samo meso, surovo112 kcal / 100 g
- Piščančji vratpiščanci za zakol ali cvrtje, vrat, samo meso, surovo154 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Piščanec
Kako spečeš piščančje prsi, da ostanejo sočne?
Pečico segrej na 200 °C. Prsi peci približno 20–25 minut, odvisno od debeline; sredica naj doseže 75 °C, nato meso pred rezanjem pusti počivati 5 minut.
Ali moraš surovega piščanca pred kuhanjem oprati?
Ne. Z izpiranjem lahko razneseš bakterije po koritu in delovni površini; piščanca raje osuši s papirnato brisačo, nato si umij roke in očisti pribor ter desko.
Kako dolgo lahko piščanca hraniš v hladilniku?
Surovega porabi v enem do dveh dneh, kuhanega pa v treh do štirih. Ohlajenega shrani v zaprti posodi v hladilniku; če ga ne boš porabil pravočasno, ga zamrzni.
Kako odtališ zamrznjenega piščanca?
Najvarneje ga odtališ v hladilniku, v posodi, ki zadrži tekočino; večji kos potrebuje čez noč ali dlje. Za hitrejše odtajanje ga zapri v neprepustno vrečko in potopi v hladno vodo, ki jo redno menjaš.
S čim se piščanec dobro ujema in v katerih jedeh ga pogosto uporabiš?
Odličen je s krompirjem, rižem, limono, česnom in zelišči. Uporabi ga v piščančji juhi, rižoti, curryju ali pečenem piščancu z zelenjavo.
Kakšna je razlika med piščancem s kožo in brez nje?
Piščanec s kožo ima na 100 g 215 kcal in 15,1 g maščobe, piščanec brez kože pa 119 kcal in 3,1 g maščobe. Koža med peko pomaga zadržati sočnost, vendar jo lahko po pečenju odstraniš.
Koliko beljakovin ima običajna porcija piščanca?
Porcija s 113 g vsebuje 24 g beljakovin. Če pripravljaš celega piščanca, računaj na porcije po kosih, saj se užitna količina razlikuje glede na kosti in kožo.
Ali lahko pečenega piščanca pogreješ?
Lahko; pogrej ga samo enkrat, do vroče sredice, in ga ne puščaj dlje časa na sobni temperaturi. V ponvi dodaj žlico vode ali jušne osnove ter pokrito segrevaj, da se meso ne izsuši.
Vir: USDA FoodData Central 171052 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
