Veste, kaj je na vašem krožniku

Piščanec za pečenje

Kalorije in hranilne vrednosti

samo meso, surovo

111

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine20 g

OH0 g

Maščobe2,7 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 111 kcal —
Beljakovine 20 g 41%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 2,7 g 3%
Nasičene maščobe 0,7 g 3%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 75 mg 3%
Holesterol 65 mg 22%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 13 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,27 µg 1%
Vitamin E 0,22 mg 1%
Vitamin K 2,4 µg 2%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
Niacin (B3) 7,9 mg 49%
Pantotenska kislina (B5) 1 mg 21%
Vitamin B6 0,42 mg 25%
Folati (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 0,36 µg 15%

Minerali

Kalcij 10 mg 1%
Železo 1 mg 6%
Magnezij 23 mg 5%
Fosfor 198 mg 16%
Kalij 238 mg 5%
Cink 1,2 mg 11%
Baker 0,05 mg 6%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 16,9 µg 31%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	111	20 g	2,7 g
1 porcija	85 g	94	17 g	2,3 g
2 porciji	170 g	189	35 g	4,6 g
½ porcije	42,5 g	47	8,6 g	1,1 g
3 porcije	255 g	283	52 g	6,9 g
4 porcije	340 g	377	69 g	9,2 g
50 g	50 g	56	10 g	1,4 g
150 g	150 g	167	31 g	4,1 g
200 g	200 g	222	41 g	5,4 g
250 g	250 g	278	51 g	6,8 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Piščanec za pečenje

Kako spečem piščanca, da ima hrustljavo kožo in sočno meso?

Kožo pred peko dobro osuši, piščanca posoli in ga položi na rešetko nad pekačem. Peci pri 220 °C približno 15 minut, nato temperaturo znižaj na 180 °C in nadaljuj, dokler najdebelejši del stegna ne doseže 75 °C; pred rezanjem naj počiva 10–15 minut.

Koliko časa se peče cel piščanec?

Pri 180 °C računaj približno 20 minut na 500 g in še dodatnih 20 minut; to je le orientacija, zato temperaturo preveri v najdebelejšem delu stegna, ne ob kosti. Piščanec je pečen, ko sredica doseže 75 °C.

Kako izberem dobrega piščanca za pečenje?

Izberi celo ptico z napeto, nepoškodovano kožo in brez neprijetnega vonja; velikost prilagodi številu jedcev in času, ki ga imaš za peko. Če želiš enakomerno zapečeno kožo, vzemi piščanca podobne debeline po prsih in stegnih.

Kako dolgo lahko surovega piščanca hranim v hladilniku?

Surovega piščanca hrani dobro zavitega na najnižji polici hladilnika in ga porabi v enem do dveh dneh. Če ga ne boš spekel v tem času, ga zamrzni; odmrzuj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.

Kaj postrežem zraven pečenega piščanca?

Klasične priloge so pečen krompir, mlinci ali kruh, ki vpije sokove iz pekača, ter zelena solata ali pečena korenasta zelenjava. Sokove lahko preliješ v kozico, odstraniš odvečno maščobo in jih na kratko pokuhavaš v omako.

Ali je piščanec za pečenje bolj masten kot navaden piščanec?

Piščanec za pečenje ima 2,7 g maščobe na 100 g, navaden piščanec pa 1,63 g. Velik del maščobe je tik pod kožo, zato je meso brez kože manj mastno.

Ali moram piščanca pred peko oprati?

Ne. Surovega piščanca ne izpiraj, saj lahko kapljice raznesejo bakterije po koritu in delovni površini; namesto tega ga osuši s papirnato brisačo in jo takoj zavrzi.

Ali lahko pečenega piščanca zamrznem?

Lahko: meso po peki razdeli na manjše porcije, hitro ohladi in shrani v zaprti posodi v zamrzovalniku. Za najboljši okus ga porabi v približno treh mesecih, nato pa ga pogrej, da je vroč tudi v sredini.

Vir: USDA FoodData Central 173636 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin