Veste, kaj je na vašem krožniku
Temno piščančje meso
Kalorije in hranilne vrednosti
piščanec, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 125 kcal —
- Beljakovine 20 g 40%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 4,3 g 6%
- Nasičene maščobe 1,1 g 6%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 85 mg 4%
- Holesterol 80 mg 27%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 3,1 mg 3%
- Vitamin D 0,27 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 6,2 mg 39%
- Pantotenska kislina (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Železo 1 mg 6%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalij 222 mg 5%
- Cink 2 mg 18%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,5 µg 25%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 30 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 40 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 50 g | 0 g | 11 g |
Podobna živila
- Temno piščančje meso s kožopiščanec, surov237 kcal / 100 g
- Piščanecbrojler ali piščanec za cvrtje, samo meso, surov119 kcal / 100 g
- Temno purje mesobroiler, samo, surovo116 kcal / 100 g
- Piščančje mesobrojler, surovo119 kcal / 100 g
- Temno puranje mesosamo, surovo131 kcal / 100 g
- Piščančje stegnobrojler ali piščanec za pečenje, temno meso, samo meso, surovo121 kcal / 100 g
- Meso piščančjega stegnapiščanec, meso, surovo121 kcal / 100 g
- Piščančja petapiščanci za pitanje ali cvrtje, temno meso, samo meso, surovo116 kcal / 100 g
- Puranje svetlo mesopiščanec, surovo114 kcal / 100 g
- Meso piščančje stegnopiščanec, meso, surovo116 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Temno piščančje meso
Kako spečeš piščančja bedra, da je koža hrustljava, meso pa sočno?
Bedra najprej dobro osuši in jih položi s kožo navzdol v hladno ponev; peci jih na srednji temperaturi, da se maščoba počasi izloči in koža porjavi. Nato jih obrni in dokončaj v pečici pri 200 °C, dokler sredica ne doseže 75 °C.
Kako veš, da je temno piščančje meso pečeno?
Termometer zapiči v najdebelejši del, ne ob kost: sredica naj doseže 75 °C. Pri bedru se meso lahko obarva nekoliko temneje ali ostane rahlo rožnato ob kosti, zato barva sama ni zanesljiv preizkus.
Ali lahko temno piščančje meso skuhaš vnaprej in ga pogreješ?
Da. Po kuhanju ga hitro ohladi, shrani v zaprti posodi v hladilniku in porabi v treh do štirih dneh; pri pogrevanju naj bo vroče tudi v sredini.
V katerih jedeh se temno piščančje meso najbolje obnese?
Zaradi sočnega mesa je odlično za piščančjo obaro, paprikaš, curry in počasi dušene jedi. Bedra lahko spečeš tudi na žaru ali v pečici s krompirjem, česnom in zelišči.
Kako se temno piščančje meso razlikuje od piščančjih prsi?
Temno meso ima izrazitejši okus in ostane sočnejše pri daljšem kuhanju; prsi so bolj puste. Piščančje meso ima na 100 g 21,4 g beljakovin in 3,08 g maščob, temno piščančje meso pa 20 g beljakovin in 4,3 g maščob.
Ali je temno puranje meso dobra zamenjava za temno piščančje meso?
Da, zamenjaš ga lahko v enolončnicah in pečenih jedeh, vendar se večji kosi lahko pečejo dlje. Temno puranje meso ima na 100 g 19,3 g beljakovin in 3,65 g maščob, temno piščančje meso pa 20 g beljakovin in 4,3 g maščob.
Koliko temnega piščančjega mesa naj si postrežeš?
Za glavno jed si lahko odmeriš približno 100–150 g kuhanega mesa brez kosti. Takšna porcija vsebuje 20 g beljakovin na vsakih 100 g mesa.
Ali ima temno piščančje meso več maščob, če pustiš kožo?
Da, koža močno poveča količino maščob: temno piščančje meso s kožo ima 18,3 g maščob na 100 g, meso brez kože pa 4,3 g. Za hrustljavo kožo ga peci s kožo navzgor, nato pa jo po želji odstrani pri mizi.
Vir: Canadian Nutrient File 594 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
