Veste, kaj je na vašem krožniku
Pičječje meso s kožo
Kalorije in hranilne vrednosti
kapuni, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 234 kcal —
- Beljakovine 19 g 38%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 17 g 22%
- Nasičene maščobe 5 g 25%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 45 mg 2%
- Holesterol 75 mg 25%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 37 µg 4%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 7,3 mg 45%
- Pantotenska kislina (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 183 mg 15%
- Kalij 217 mg 5%
- Cink 1,2 mg 11%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,6 µg 27%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 porcija | 85 g | 199 | 16 g | 0 g | 15 g |
| 2 porciji | 170 g | 398 | 32 g | 0 g | 29 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 99 | 8 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 porcije | 255 g | 597 | 48 g | 0 g | 44 g |
| 4 porcije | 340 g | 796 | 64 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 9,4 g | 0 g | 8,5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 28 g | 0 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 47 g | 0 g | 43 g |
Podobna živila
- Piščančje meso koža drobovina in vratkapuni, surovo232 kcal / 100 g
- Piščanec s kožomeso in koža piščancev, surovo215 kcal / 100 g
- Piščančje mesobrojler, surovo119 kcal / 100 g
- Puranje prsi s kožopiščanci, meso s kožo, surovo172 kcal / 100 g
- Piščančja kožabrojler ali piščanec za cvrtje, surova349 kcal / 100 g
- Piščanecmeso in koža, surovo173 kcal / 100 g
- Meso in koža kokoši za juhosurovo258 kcal / 100 g
- Meso in koža piščančjega vratupiščanec, surovo297 kcal / 100 g
- Piščančji vrat s kožobroilerji ali piščanci za cvrtje, vrat, meso in koža, surovo297 kcal / 100 g
- Cel piščanecs kožo, surove168 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Pičječje meso s kožo
Kako spečeš piščančje meso s kožo, da je koža hrustljava?
Kožo najprej dobro osuši s papirnato brisačo in meso položi s kožo navzgor na rešetko. Peci pri 200 °C; tanjši kosi so lahko gotovi v približno 30 minutah, debelejši pa pozneje. Središče naj doseže 75 °C.
Ali moraš piščančje meso s kožo pred peko oprati?
Ne. Surovega piščanca ne spiraj, saj lahko kapljice raznesejo bakterije po kuhinji; kožo osuši s papirnato brisačo, nato pa si umij roke in očisti pripomočke.
Kako dolgo lahko hraniš surovo piščančje meso s kožo v hladilniku?
V hladilniku ga hrani pri največ 4 °C in porabi v enem do dveh dneh. Zapri ga v posodo ali vrečko, da sok ne kaplja na druga živila; za daljšo hrambo ga zamrzni.
Ali lahko zamrzneš piščančje meso s kožo?
Da. Razdeli ga na porcije, tesno zapakiraj in zamrzni; v hladilniku ga odtajaj čez noč, ne na kuhinjskem pultu. Odtajanega mesa ne zamrzuj znova surovega.
S čim se dobro poda pečeno piščančje meso s kožo?
Dobro se ujame s pečenim krompirjem, korenasto zelenjavo in svežo solato. Iz sokov, ki ostanejo v pekaču, lahko pripraviš hitro omako.
Ali lahko piščančje meso s kožo skuhaš v juhi?
Lahko; koža juhi doda okus in maščobo. Za bistrejšo juho jo po kuhanju posnemi s površine, meso pa pred postrežbo loči od kosti.
Je piščančje meso s kožo bolj mastno kot piščančje meso brez kože?
Da. Porcija piščančjega mesa s kožo vsebuje 17 g maščobe, piščančje meso brez kože pa 11 g na 100 g.
Kakšno maščobo vsebuje piščančja koža?
Piščančja koža vsebuje tako nasičene kot nenasičene maščobe. V 100 g piščančjega mesa s kožo je 5 g nasičenih maščob.
Vir: USDA FoodData Central 173645 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
