Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščančje meso
Kalorije in hranilne vrednosti
brojler, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 119 kcal —
- Beljakovine 21 g 43%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 3,1 g 4%
- Nasičene maščobe 0,8 g 4%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 77 mg 3%
- Holesterol 70 mg 23%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,43 mg 25%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,37 µg 15%
- Holin 65,7 mg 12%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Železo 0,89 mg 5%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 173 mg 14%
- Kalij 229 mg 5%
- Cink 1,5 mg 14%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 15,7 µg 29%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Podobna živila
- Mleto piščančje mesosurovo143 kcal / 100 g
- Temno piščančje mesopiščanec, surov125 kcal / 100 g
- Temno piščančje meso s kožopiščanec, surov237 kcal / 100 g
- Piščančje meso in kožapiščanec, surov215 kcal / 100 g
- Piščančje meso koža drobovina in vratpiščanec, surov213 kcal / 100 g
- Piščanecbrojler ali piščanec za cvrtje, samo meso, surov119 kcal / 100 g
- Puranje svetlo mesopiščanec, surovo114 kcal / 100 g
- Piščančje belo mesosurovo114 kcal / 100 g
- Puranje mesovse kategorije, surovo116 kcal / 100 g
- Piščančje krilcepiščanec, meso, surovo126 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Piščančje meso
Kako spečeš piščančje meso v ponvi, da ostane sočno?
File nareži na enako debele kose, jih pred peko osuši in peci v dobro segreti ponvi z malo olja približno 4–6 minut na vsaki strani. Najdebelejši del naj doseže 75 °C; nato meso pred rezanjem pusti počivati nekaj minut.
Kako dolgo se piščančje meso peče v pečici?
Kose brez kosti peci pri 200 °C približno 20–25 minut, večje kose s kostjo pa dlje, navadno 35–45 minut. Pečeno je, ko sredica najdebelejšega kosa doseže 75 °C.
Kako dolgo lahko surovo piščančje meso hraniš v hladilniku?
Surovo piščančje meso porabi v 1–2 dneh; do takrat ga hrani pokritega na spodnji polici, da sok ne kaplja na druga živila. Pečeni ostanki v zaprti posodi zdržijo približno 3–4 dni.
Ali lahko piščančje meso odtajaš na kuhinjskem pultu?
Ne: odtajaj ga v hladilniku, v zaprti posodi, ali v mikrovalovni pečici tik pred kuhanjem. Na pultu se zunanjost lahko ogreje, še preden se sredina odtali.
Katere znane jedi pripraviš iz piščančjega mesa?
Uporabi ga za piščančjo juho, rižoto, obaro ali pečenega piščanca s krompirjem. Za hitro jed ga nareži na trakove, na kratko popeci in dodaj v solato ali tortiljo.
Kako izbereš sveže piščančje meso?
Embalaža naj bo nepoškodovana in brez nabranega soka, meso pa naj bo hladno in brez neprijetnega vonja. Surovo meso loči od živil, ki jih ješ brez kuhanja, in ga doma takoj pospravi v hladilnik.
Je puranje svetlo meso bolj pusto od piščančjega?
V primerjavi s piščančjim mesom ima puranje svetlo meso na 100 g manj maščobe: 1,65 g proti 3,1 g. Vsebuje tudi 21 g beljakovin na 100 g, puranje svetlo meso pa 23,2 g.
Vir: Canadian Nutrient File 565 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
