Veste, kaj je na vašem krožniku
Temno piščančje meso s kožo
Kalorije in hranilne vrednosti
piščanec, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 237 kcal —
- Beljakovine 17 g 33%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 18 g 24%
- Nasičene maščobe 5,3 g 26%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 73 mg 3%
- Holesterol 81 mg 27%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 49 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,27 µg 1%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Pantotenska kislina (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,29 µg 12%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Železo 0,98 mg 5%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalij 178 mg 4%
- Cink 1,6 mg 14%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 12,7 µg 23%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 17 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 8,3 g | 0 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 25 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 33 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 42 g | 0 g | 46 g |
Podobna živila
- Temno piščančje mesopiščanec, surov125 kcal / 100 g
- Temno puranje meso s kožopiščanec, surovo145 kcal / 100 g
- Meso piščančjega bedra s kožopiščanec, surovo214 kcal / 100 g
- Piščanectemno meso, meso s kožo, surovo237 kcal / 100 g
- Piščančje stegno s kožobrojler, meso in koža, surovo221 kcal / 100 g
- Piščančje meso in kožapiščanec, surov215 kcal / 100 g
- Piščančja stegna s kožopiščanec, meso in koža, surov161 kcal / 100 g
- Meso piščančjega stegnapiščanec, meso, surovo121 kcal / 100 g
- Piščanec s kožomeso in koža piščancev, surovo215 kcal / 100 g
- Puranje stegno z meso in kožobroiler, surovo143 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Temno piščančje meso s kožo
Kako spečeš temno piščančje meso s kožo, da je koža hrustljava?
Meso dobro osuši, kožo začini s soljo in ga položi s kožo navzdol v hladno ponev. Na srednjem ognju ga peci približno 8–10 minut, da se maščoba počasi izcedi in koža porjavi, nato ga obrni in dokončaj v pečici pri 200 °C.
Kako veš, da je temno piščančje meso pečeno?
Najzanesljiveje je, da termometer vstaviš v najdebelejši del, ne da bi se dotaknil kosti: sredica naj doseže 75 °C. Pri bedrih je meso pogosto še mehkejše, če se peče dlje, dokler se zlahka ne loči od kosti.
Ali je treba pred peko odstraniti kožo?
Ni treba: koža med peko zadrži sočnost in se lahko lepo zapeče. Če želiš manj masten obrok, jo po peki preprosto odstrani; za hrustljavo kožo pa mesa pred peko ne pokrivaj.
Kako dolgo lahko hranim surovo temno piščančje meso v hladilniku?
V zaprti posodi na spodnji polici ga porabi v enem do dveh dneh. Pečeno meso ohladi in shrani v zaprti posodi; v hladilniku ga porabi v treh do štirih dneh.
S čim se temno piščančje meso dobro ujema?
Dobro se poda h krompirju, korenju, zelju in gobam; poskusi ga z rožmarinom, timijanom, česnom ali papriko. Uporabi ga tudi v piščančji obari, rižoti ali juhi, kjer meso med počasnim kuhanjem ostane sočno.
Je temno piščančje meso s kožo bolj mastno kot brez kože?
Da. Temno piščančje meso brez kože vsebuje 4,31 g maščobe na 100 g, s kožo pa 18 g; razlika je predvsem v maščobi pod kožo in v sami koži.
Kako se temno piščančje meso s kožo primerja s temnim puranjim mesom s kožo?
Temno puranje meso s kožo je manj mastno: vsebuje 7,14 g maščobe na 100 g, medtem ko je v piščančjem 18 g. Piščančje meso ima tudi manj beljakovin: 17 g proti 18,9 g na 100 g pri puranjem.
Ali lahko psu daš temno piščančje meso s kožo?
Kuhanega, nezačinjenega mesa lahko psu ponudiš v majhni količini, vendar odstrani kožo in vse kosti. Psu nikoli ne daj kuhanih piščančjih kosti, saj se lahko drobijo v ostre kose.
Vir: Canadian Nutrient File 585 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
