Veste, kaj je na vašem krožniku
Puranje stegno meso
Kalorije in hranilne vrednosti
piščanec, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 116 kcal —
- Beljakovine 20 g 39%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 3,6 g 5%
- Nasičene maščobe 1,1 g 6%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 66,5 mg 3%
- Holesterol 87,9 mg 29%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,22 µg 1%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 5,5 mg 35%
- Pantotenska kislina (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,6 µg 66%
Minerali
- Kalcij 5,3 mg 0%
- Železo 0,66 mg 4%
- Magnezij 15,2 mg 4%
- Fosfor 199 mg 16%
- Kalij 308 mg 7%
- Cink 2 mg 18%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 20 g | 0 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,8 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,1 g |
Podobna živila
- Puranje stegnood cele ptice, samo meso, surovo108 kcal / 100 g
- Purji stegnobroiler, samo meso, surovo112 kcal / 100 g
- Meso puranjega stegnamaloprodajni deli, surovo118 kcal / 100 g
- Puranje stegno s kožovse kategorije, meso, surovo151 kcal / 100 g
- Meso piščančjega stegnapiščanec, meso, surovo121 kcal / 100 g
- Puranji stegensamec, samo meso, surovo127 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Puranji stegnokokoš, stegno, samo meso, surovo134 kcal / 100 g
- Purji podkoleniz cele ptice, samo meso, surovo109 kcal / 100 g
- Temno purje mesobroiler, samo, surovo116 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Puranje stegno meso
Kako spečeš puranje stegno, da ostane sočno?
Meso osuši, posoli in ga peci v pekaču pri 180 °C; debelejši kos potrebuje približno 60–90 minut. Pečeno je, ko sredica doseže 75 °C; pred rezanjem naj počiva 10 minut.
Kako dolgo kuhaš puranje stegno za juho?
Kose mesa počasi kuhaj v komaj brbotajoči juhi približno 60–90 minut, odvisno od velikosti. Meso je nared, ko se zlahka loči od kosti; juho med kuhanjem le rahlo solí.
Ali puranje stegno pred peko mariniraš?
Lahko ga čez noč mariniraš v hladilniku z oljem, česnom, limonino lupinico in žajbljem. Pred pečenjem odvečno marinado obriši, da se meso lepo zapeče.
S čim se puranje stegno dobro ujame?
Odlično se poda h krompirju, korenju in zelju, pa tudi k ajdovi kaši ali skutnim štrukljem. Za omako uporabi sok iz pekača, čebulo in malo jušne osnove.
Kako shraniš surovo puranje stegno?
V hladilniku ga hrani pokritega na spodnji polici in porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga nepredušno zapakiraj in zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na pultu.
Ali lahko puranje stegno nadomestiš s piščančjim stegnom?
Lahko, vendar je puranje stegno navadno večje, zato piščančje kose preveri prej. Meso piščančjega stegna ima približno 120 kcal in 4,2 g maščobe na 100 g, puranje stegno pa 116 kcal in 3,6 g maščobe.
Kakšna je razlika med puranjim stegnom in puranjim batom?
Bat je spodnji del noge, stegno pa zgornji del; oba sta temnejša in čvrstejša od prsnega mesa. Meso puranjega bata ima na 100 g približno 119 kcal in 3,9 g maščobe, puranje stegno pa 116 kcal in 3,6 g.
Kako veš, da je puranje stegno varno pečeno?
Kuhinjski termometer zapiči v najdebelejši del, ne da bi se dotaknil kosti: sredica mora doseči 75 °C. Po surovem mesu si umij roke ter očisti desko in nož, da sok ne pride na živila, ki jih ješ surova.
Vir: Canadian Nutrient File 746 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
