Veste, kaj je na vašem krožniku
Meso puranjega stegna
Kalorije in hranilne vrednosti
maloprodajni deli, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 118 kcal —
- Beljakovine 21 g 41%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 4 g 5%
- Nasičene maščobe 1,1 g 5%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 87 mg 4%
- Holesterol 79 mg 26%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
- Holin 75,6 mg 14%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Železo 1,2 mg 7%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 158 mg 13%
- Kalij 220 mg 5%
- Cink 3,1 mg 28%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 21,2 µg 39%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 21 g | 0 g | 4 g |
| 1 porcija | 113 g | 133 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 porciji | 226 g | 267 | 46 g | 0 g | 9 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porcije | 339 g | 400 | 70 g | 0 g | 14 g |
| 4 porcije | 452 g | 533 | 93 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 31 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 41 g | 0 g | 7,9 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 51 g | 0 g | 9,9 g |
Podobna živila
- Puranji stegenski del s kožomaloprodajni kosi, meso, surovo141 kcal / 100 g
- Purji stegnobroiler, meso in koža, surovo137 kcal / 100 g
- Purji podkoleniz cele ptice, samo meso, surovo109 kcal / 100 g
- Puranja stegnakokoš, stegno, samo meso, surovo123 kcal / 100 g
- Puranji batvse razrede, meso in koža, surovo143 kcal / 100 g
- Puranje stegnood cele ptice, samo meso, surovo108 kcal / 100 g
- Puranja stegna s kožokokoš, stegno, meso in koža, surovo149 kcal / 100 g
- Puranje stegno mesopiščanec, surovo116 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Meso piščančje stegnopiščanec, meso, surovo116 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Meso puranjega stegna
Kako spečeš puranje stegno, da ostane sočno?
Meso osuši, posoli in ga najprej naoljeno peci pri 200 °C, nato temperaturo znižaj na 180 °C. Pečeno je, ko sredica doseže 75 °C; pred rezanjem naj počiva približno 10 minut.
Koliko časa se peče puranje stegno?
Večji kos s kostjo se pri 180 °C pogosto peče približno 1 uro in 30 minut, vendar čas prilagodi velikosti kosa. Zanesljiveje kot ura je, da najdebelejši del brez dotika kosti doseže 75 °C.
Kako pripravim puranje stegno v pečici z zelenjavo?
V pekač daj čebulo, korenje in krompir, prilij malo jušne osnove ter nanje položi začinjeno stegno. Pekač zadnji del peke odkrij, da se koža zapeče, zelenjavo pa občasno prelij s sokovi.
Kaj se poda k pečenemu puranjemu stegnu?
Dobro se ujame s praženim ali pečenim krompirjem, rdečim zeljem in omako iz sokov pečenja. Ostanke lahko narežeš v rižoto, testenine ali sendvič.
Kako shranim ostanke pečenega puranjega stegna?
Meso v dveh urah po pečenju loči od kosti, shrani v zaprti posodi v hladilniku in porabi v treh do štirih dneh. Za daljše shranjevanje ga zamrzni; pred jedjo ga dobro pogrej do vroče sredice.
Ali je puranje stegno bolj mastno s kožo ali brez nje?
S kožo ima puranji stegenski del 6,84 g maščobe na 100 g, brez kože pa meso puranjega stegna 4 g. Če želiš manj maščobe, odstrani kožo pred jedjo.
Koliko beljakovin ima porcija puranjega stegna?
V porciji mesa puranjega stegna, težki 113 g, je 23 g beljakovin. Teža puranjega bata s kostjo ni enaka teži mesa, ki ga dejansko poješ.
Kako se puranje stegno razlikuje od puranjega bata?
Puranji bat je spodnji del noge, stegno pa zgornji, širši del. Meso puranjega bata ima 19,5 g beljakovin na 100 g, meso puranjega stegna pa 21 g.
Vir: USDA FoodData Central 172875 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
