Veste, kaj je na vašem krožniku
Meso prsi divje race
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 123 kcal —
- Beljakovine 20 g 40%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 4,3 g 5%
- Nasičene maščobe 1,3 g 7%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 57 mg 2%
- Holesterol 77 mg 26%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 6,2 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 3,4 mg 22%
- Pantotenska kislina (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,76 µg 32%
Minerali
- Kalcij 3 mg 0%
- Železo 4,5 mg 25%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 186 mg 15%
- Kalij 268 mg 6%
- Cink 0,74 mg 7%
- Baker 0,33 mg 37%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,9 µg 25%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 porcija | 73 g | 90 | 15 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 porciji | 146 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,2 g |
| ½ porcije | 36,5 g | 45 | 7,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porcije | 219 g | 269 | 44 g | 0 g | 9,3 g |
| 4 porcije | 292 g | 359 | 58 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 9,9 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 30 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 40 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 50 g | 0 g | 11 g |
Podobna živila
- Meso divje races kožo, surovo206 kcal / 100 g
- Meso in koža divje racasurovo211 kcal / 100 g
- Prsi kanadske gosibrez kože, surovo133 kcal / 100 g
- Pačji prsi filetsurovo337 kcal / 100 g
- Račje prsipekinška, domača, brez kosti, pečena brez kože, na žaru140 kcal / 100 g
- Bedro divje races kožo, surovo206 kcal / 100 g
- Prsi kanadske gosi brez kožedivje, domače, surovo133 kcal / 100 g
- Divja racadomorodno, kuhano170 kcal / 100 g
- Prepeličje prsisamo meso, surovo123 kcal / 100 g
- Račje mesosurovo127 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Meso prsi divje race
Kako spečeš prsi divje race, da ostanejo sočne?
Meso osuši, posoli in ga na dobro segreti ponvi peci približno 3–5 minut na vsaki strani, nato naj nekaj minut počiva. Ker so prsi divje race brez kože, jih premaži z malo olja, da se ne primejo ponve.
Do katere temperature je treba speči prsi divje race?
Središče naj doseže 75 °C; preveri ga s kuhinjskim termometrom, vstavljenim v najdebelejši del. Po peki pusti meso nekaj minut počivati, preden ga narežeš.
Kako dolgo lahko surove prsi divje race hranim v hladilniku?
V zaprti posodi jih hrani na najhladnejšem delu hladilnika in porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jih dobro zavij in zamrzni; odtajaj jih v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim se dobro ujemajo prsi divje race?
Njihov izrazit, divjačinski okus se lepo ujame z rdečim zeljem, pečenim kostanjem, gobami in sadnimi omakami. Poskusi jih postreči z omako iz brusnic ali robid ter krompirjevim pirejem.
Ali lahko prsi divje race nadomestim s prsmi domače race?
Lahko, vendar domača račja prsa navadno vsebujejo več maščobe: približno 5,95 g na 100 g, prsi divje race pa 4,3 g. Divjačina ima izrazitejši okus, zato začimbe in omako odmeri zmerno.
Koliko prsi divje race naj računam na osebo?
Za glavno jed računaj približno 80–150 g surovih prsi na osebo, glede na priloge in tek. Porcija 83 g vsebuje 16 g beljakovin.
Katere hranilne snovi posebej izstopajo v prsih divje race?
Prsi divje race so vir železa, saj ga vsebujejo 4,5 mg na 100 g. Vsebujejo tudi veliko vitamina B1: 0,42 mg na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 174469 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
