Veste, kaj je na vašem krožniku
Dušeni piščanec
Kalorije in hranilne vrednosti
samo meso piščancev, kuhano, dušeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 177 kcal —
- Beljakovine 27 g 55%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 6,7 g 9%
- Nasičene maščobe 1,8 g 9%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 70 mg 3%
- Holesterol 83 mg 28%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 13%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Pantotenska kislina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,22 µg 9%
- Holin 72,4 mg 13%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Železo 1,2 mg 7%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalij 180 mg 4%
- Cink 2 mg 18%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 20,9 µg 38%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 177 | 27 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porcija | 140 g | 248 | 38 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porciji | 280 g | 496 | 76 g | 0 g | 19 g |
| ½ porcije | 70 g | 124 | 19 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porcije | 420 g | 743 | 115 g | 0 g | 28 g |
| 4 porcije | 560 g | 991 | 153 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 266 | 41 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 354 | 55 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 443 | 68 g | 0 g | 17 g |
Podobna živila
- Dušeni piščanec s kožomeso in koža piščancev, kuhano, dušeno219 kcal / 100 g
- Piščančje mesobrojler, samo meso, dušeno177 kcal / 100 g
- Kuhano piščančje meso svetlosamo meso, kuhano, dušeno213 kcal / 100 g
- Piščančje meso in kožapiščanec, dušeno219 kcal / 100 g
- Piščanecbrojler ali piščanec za cvrtje, samo meso, surov119 kcal / 100 g
- Meso kokoši za juho samo mesokuhano, dušeno237 kcal / 100 g
- Meso piščančjega krilcasamo meso, kuhano, dušeno181 kcal / 100 g
- Dušene piščančje prsipiščanec za pečenje ali cvrtje, prsi, brez kože, brez kosti, samo meso, kuhano, dušeno157 kcal / 100 g
- Piščanec za enolončnicotemno meso, samo meso, surovo157 kcal / 100 g
- Kokoš za kuhanjesamo svetlo meso, kuhano213 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Dušeni piščanec
Kako pripraviš dušenega piščanca, da ostane sočen?
Kose najprej na hitro popeci, nato jih pokrite duši v malo jušne osnove ali vode pri rahlem vrenju. Manjši kosi so pogosto mehki po 30–40 minutah; piščančje prsi dodaj pozneje, saj se hitreje izsušijo.
Kako veš, da je dušeni piščanec kuhan?
Najdebelejši kos prereži ob kosti: meso ne sme biti rožnato, sok pa mora biti bister. Za zanesljiv preizkus izmeri sredino mesa; doseči mora 75 °C.
Kako dolgo lahko hraniš dušenega piščanca v hladilniku?
Ohladi ga in postavi v hladilnik najpozneje v dveh urah, najbolje v plitvi, zaprti posodi. Porabi ga v treh do štirih dneh; pogrej ga tako, da je vroč tudi v sredini.
S čim postrežeš dušenega piščanca?
Dobro se poda h krompirjevemu pireju, polenti, rižu ali testeninam, omako pa lahko obogatiš s korenjem, čebulo in grahom. Natrgano meso uporabi tudi v rižoti ali kot nadev za slane palačinke.
Ali je dušeni piščanec s kožo bolj masten?
Da: dušeni piščanec s kožo vsebuje 12,6 g maščobe na 100 g, brez kože pa 6,7 g. Če želiš manj mastno jed, kožo odstrani pred dušenjem ali po njem.
Ali lahko dušenega piščanca zamrzneš?
Lahko; ohlajeno meso skupaj z omako spravi v nepredušno posodo ali vrečko in zamrzni. V hladilniku ga odtajaj čez noč, nato ga dobro pogrej; tekstura mesa bo lahko nekoliko mehkejša.
Ali je dušeni piščanec primeren za majhne otroke?
Meso natrgaj na zelo majhne, mehke koščke in skrbno odstrani vse kosti ter hrustanec. Otroka med jedjo vedno nadzoruj, ker suhi ali večji kosi mesa lahko povzročijo zadušitev.
Vir: USDA FoodData Central 171451 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
