Veste, kaj je na vašem krožniku
Puranje vrat
Kalorije in hranilne vrednosti
cel, samo meso, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 125 kcal —
- Beljakovine 17 g 33%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 6 g 8%
- Nasičene maščobe 1,6 g 8%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 233 mg 10%
- Holesterol 115 mg 38%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Pantotenska kislina (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,8 µg 73%
- Holin 54 mg 10%
Minerali
- Kalcij 24 mg 2%
- Železo 1 mg 6%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalij 133 mg 3%
- Cink 3,4 mg 31%
- Baker 0,14 mg 16%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 28,6 µg 52%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 17 g | 0 g | 6 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 35 | 4,7 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 71 | 9,4 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 18 | 2,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 106 | 14 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 142 | 19 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 8,3 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 25 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 33 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 41 g | 0 g | 15 g |
Podobna živila
- Puranje meso vratuvsi razredi, surovo125 kcal / 100 g
- Piščančji vratpiščanci za zakol ali cvrtje, vrat, samo meso, surovo154 kcal / 100 g
- Purancelo, samo meso, surovo115 kcal / 100 g
- Puranji hrbetvse razredi, samo meso, surovo128 kcal / 100 g
- Puranje krilocelo, samo meso, surovo115 kcal / 100 g
- Meso piščančjega vratupiščanec, surovo154 kcal / 100 g
- Puranji stegensamec, samo meso, surovo127 kcal / 100 g
- Purji podkoleniz cele ptice, samo meso, surovo109 kcal / 100 g
- Purje drobovinacelo, suro124 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Puranje vrat
Kako skuhaš puranji vrat za juho?
Vrat daj v lonec s hladno vodo, čebulo, korenjem, zeleno in lovorjem. Ko zavre, znižaj temperaturo in ga nežno kuhaj približno dve uri; juho precedi, meso pa oberi s kosti in dodaj nazaj.
Kako dolgo se puranji vrat kuha v ekonom loncu?
V ekonom loncu se običajno zmehča v približno 35–45 minutah pod pritiskom. Po kuhanju pusti, da pritisk pade, nato preveri, ali gre meso zlahka od kosti; če ne, ga kuhaj še nekaj minut.
Ali lahko puranji vrat spečeš v pečici?
Lahko, vendar je zaradi kosti in vezivnega tkiva boljši počasi dušen kot na hitro pečen. V pekač dodaj malo jušne osnove, pokrij in peci pri 160 °C približno dve uri, da se meso zmehča.
Kako izbereš dober puranji vrat?
Izberi vrat z enakomerno barvo, brez neprijetnega vonja in brez lepljive površine. Če kupuješ zamrznjenega, naj bo embalaža nepoškodovana, meso pa brez večjih zaplat ledu.
Kako dolgo lahko puranji vrat hraniš v hladilniku?
Surov puranji vrat porabi v enem do dveh dneh; do takrat ga hrani pokritega na spodnji polici, da sok ne kaplja na druga živila. Kuhanega ohladi in shrani v zaprti posodi, nato ga porabi v treh do štirih dneh.
Kaj se dobro poda k puranjemu vratu?
Meso in močna jušna osnova se lepo ujameta s korenjem, porom, zeleno in krompirjem. Obrano meso lahko dodaš v ješprenj, rižoto ali domačo juho z rezanci.
Ali mora biti puranji vrat pred kuhanjem opran?
Ne; s pranjem lahko kapljice raznesejo bakterije po koritu in delovni površini. Odstrani morebitne koščke embalaže, meso pa dobro prekuhaj ali speci, po delu z njim pa umij roke in pripomočke.
Vir: USDA FoodData Central 171086 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
