Veste, kaj je na vašem krožniku

Pečen piščanec

Kalorije in hranilne vrednosti

brojler ali piščanec za cvrtje, samo meso, kuhan, pečen

190

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine29 g

OH0 g

Maščobe7,4 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 190 kcal —
Beljakovine 29 g 58%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 7,4 g 10%
Nasičene maščobe 2 g 10%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 86 mg 4%
Holesterol 89 mg 30%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 16 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,27 mg 2%
Vitamin K 2,4 µg 2%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
Niacin (B3) 9,2 mg 57%
Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 22%
Vitamin B6 0,47 mg 28%
Folati (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 0,33 µg 14%
Holin 78,8 mg 14%

Minerali

Kalcij 15 mg 1%
Železo 1,2 mg 7%
Magnezij 25 mg 6%
Fosfor 195 mg 16%
Kalij 243 mg 5%
Cink 2,1 mg 19%
Baker 0,07 mg 7%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 22 µg 40%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	190	29 g	7,4 g
1 porcija	140 g	266	41 g	10 g
2 porciji	280 g	532	81 g	21 g
½ porcije	70 g	133	20 g	5,2 g
3 porcije	420 g	798	122 g	31 g
4 porcije	560 g	1064	162 g	42 g
50 g	50 g	95	15 g	3,7 g
150 g	150 g	285	43 g	11 g
200 g	200 g	380	58 g	15 g
250 g	250 g	475	72 g	19 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Pečen piščanec

Kako spečeš celega piščanca, da ostane sočen in ima hrustljavo kožo?

Piščanca pred peko dobro osuši, natri s soljo in ga peci s prsmi navzgor pri 200 °C; za zadnjih 10–15 minut zvišaj temperaturo na 220 °C. Pečen je, ko najdebelejši del stegna doseže 75 °C, nato ga pred rezanjem pusti počivati 10–15 minut.

Kako veš, da je pečen piščanec dovolj pečen?

Kuhinjski termometer zapiči v najdebelejši del stegna, ne da bi se dotaknil kosti: temperatura mora doseči 75 °C. Če termometra nimaš, zareži ob sklepu stegna; meso ne sme biti rožnato, sokovi pa naj bodo bistri.

Kako dolgo lahko hraniš pečenega piščanca v hladilniku?

Ostanke najpozneje v dveh urah po peki razdeli v plitve, zaprte posode in jih shrani v hladilnik; porabi jih v treh do štirih dneh. Pri pogrevanju naj bo meso vroče tudi v sredini.

Kako pogreješ pečenega piščanca, ne da bi se izsušil?

Kose položi v pekač, dodaj žlico vode ali jušne osnove in jih pokrij s folijo. V pečici pri 160 °C jih pogrevaj približno 15–20 minut oziroma do vročega središča; kožo odkrij za zadnjih nekaj minut.

S čim postrežeš pečenega piščanca in kaj narediš iz ostankov?

Klasično ga postrezi s pečenim krompirjem, zelenjavo in omako iz sokov v pekaču. Narezane ostanke lahko dodaš v rižoto, testeninsko solato ali sendvič; kosti pa uporabi za piščančjo jušno osnovo.

Kakšna je razlika med pečenim piščancem in pečenim piščancem s kožo?

Koža vsebuje precej maščobe: pečen piščanec s kožo ima 13,6 g maščobe na 100 g, pečen piščanec pa 7,4 g. Če želiš manj masten kos, odstrani kožo po peki.

Koliko pečenega piščanca je običajna porcija?

Za glavno jed si odmeri približno 100–150 g užitnega mesa, kar je približno ena dlan brez prstov. Za obrok z več prilogami zadošča manjša porcija.

Ali lahko psu ali mački daš pečenega piščanca?

Majhen kos navadnega mesa brez kosti, kože, omake in začimb je za psa ali mačko praviloma primeren kot občasni priboljšek. Nikoli jima ne ponudi kuhanih piščančjih kosti, saj se lahko razcepijo.

Vir: USDA FoodData Central 171054 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin