Veste, kaj je na vašem krožniku

Piščančji vrat

Kalorije in hranilne vrednosti

piščanci za zakol ali cvrtje, vrat, samo meso, surovo

154

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine18 g

OH0 g

Maščobe8,8 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 154 kcal —
Beljakovine 18 g 35%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 8,8 g 11%
Nasičene maščobe 2,3 g 11%
Vlaknine 0 g 0%
Natrij 81 mg 4%
Holesterol 83 mg 28%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 44 µg 5%
Vitamin C 0 mg 0%
Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
Niacin (B3) 4,1 mg 26%
Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 22%
Vitamin B6 0,29 mg 17%
Folati (B9) 8 µg 2%
Vitamin B12 0,32 µg 13%

Minerali

Kalcij 27 mg 2%
Železo 2,1 mg 11%
Magnezij 17 mg 4%
Fosfor 113 mg 9%
Kalij 175 mg 4%
Cink 2,7 mg 24%
Baker 0,11 mg 12%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 13,5 µg 25%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	154	18 g	8,8 g
1 porcija	6 g	9	1,1 g	0,5 g
2 porciji	12 g	18	2,1 g	1,1 g
½ porcije	3 g	5	0,5 g	0,3 g
3 porcije	18 g	28	3,2 g	1,6 g
4 porcije	24 g	37	4,2 g	2,1 g
50 g	50 g	77	8,8 g	4,4 g
150 g	150 g	231	26 g	13 g
200 g	200 g	308	35 g	18 g
250 g	250 g	385	44 g	22 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Piščančji vrat

Kako dolgo kuhati piščančji vrat za juho?

Vrat naj počasi vre približno 60–90 minut, da meso odstopi od kosti in juha dobi poln okus. Med kuhanjem odstranjuj peno, proti koncu pa dodaj zelenjavo.

Kako speči piščančji vrat, da bo zapečen?

Vrat osuši, začini in peci v pečici pri 200 °C približno 35–45 minut; na polovici peke ga obrni. Zaradi kosti je na njem malo mesa, zato ga pogosto postrežejo kot prigrizek ali ga uporabijo za jušno osnovo.

Ali je treba piščančji vrat pred kuhanjem očistiti?

Odstrani morebitno perje in odvečno maščobo, nato ga na hitro splakni le, če so na njem vidni ostanki; surova perutnina lahko ob škropljenju raznese bakterije po koritu. Po rokovanju umij roke in očisti desko ter nož.

Kako shraniti surov piščančji vrat?

V hladilniku ga hrani dobro zaprtega na najnižji polici in porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.

V katerih jedeh se uporablja piščančji vrat?

Najpogosteje se kuha v piščančji juhi ali jušni osnovi, saj kostem in vezivnemu tkivu počasi kuhanje izvabi okus. Vrat lahko po kuhanju obereš in drobno narezano meso vrneš v juho.

Ali je piščančji vrat primeren za majhne otroke?

Ne ponujaj ga majhnim otrokom s kostmi: drobne kosti lahko povzročijo zadušitev ali poškodbo. Če uporabiš meso, ga po kuhanju skrbno oberi, odstrani vse kosti in ga nareži na majhne koščke.

Ali lahko piščančji vrat ponudim psu?

Kuhanih piščančjih vratov psu ne dajaj, saj se kuhane kosti lažje drobijo. Tudi surove kosti niso brez tveganja za zadušitev ali poškodbe, zato se o primerni prehrani psa posvetuj z veterinarjem.

Koliko mesa je na piščančjem vratu?

Na vratu je malo mesa, večina teže pa odpade na kosti in kožo. Koža in način priprave močno vplivata na hranilno sestavo: meso piščančjega vratu ima 8,8 g maščobe na 100 g, vrat s kožo pa 26,2 g.

Vir: USDA FoodData Central 173623 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin