Veste, kaj je na vašem krožniku
Meso piščančjih perutnic
Kalorije in hranilne vrednosti
piščanec, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 126 kcal —
- Beljakovine 22 g 44%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 3,5 g 5%
- Nasičene maščobe 0,9 g 5%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 81 mg 4%
- Holesterol 57 mg 19%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 7,4 mg 46%
- Pantotenska kislina (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,38 µg 16%
- Holin 65,8 mg 12%
Minerali
- Kalcij 13 mg 1%
- Železo 0,88 mg 5%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 155 mg 12%
- Kalij 194 mg 4%
- Cink 1,6 mg 15%
- Baker 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 126 | 22 g | 0 g | 3,5 g |
| 1 porcija | 17 g | 21 | 3,7 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porciji | 34 g | 43 | 7,5 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porcije | 8,5 g | 11 | 1,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 51 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 porcije | 68 g | 86 | 15 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 189 | 33 g | 0 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 252 | 44 g | 0 g | 7,1 g |
| 250 g | 250 g | 315 | 55 g | 0 g | 8,9 g |
Podobna živila
- Piščančje krilomeso in koža brojlerja ali piščanca za cvrtje, surovo191 kcal / 100 g
- Piščančje krilcepiščanec, meso, surovo126 kcal / 100 g
- Meso perutninskih krilpiščanec, surov111 kcal / 100 g
- Chicken wingwith skin, raw216 kcal / 100 g
- Meso perutninskih kril s kožopiščanec, surov179 kcal / 100 g
- Piščanecbrojler ali piščanec za cvrtje, samo meso, surov119 kcal / 100 g
- Puranje svetlo mesopiščanec, surovo114 kcal / 100 g
- Piščančja kožabrojler ali piščanec za cvrtje, surova349 kcal / 100 g
- Puranje krilocelo, samo meso, surovo115 kcal / 100 g
- Piščanec s kožomeso in koža piščancev, surovo215 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Meso piščančjih perutnic
Kako pripraviš meso piščančjih perutnic, da ostane sočno?
Nareži ga na enako velike kose in jih na vroči ponvi na malo olja peci približno 3–4 minute na vsaki strani. Ponev naj ne bo prenatrpana; meso je pečeno, ko sredica doseže 75 °C.
Kako spečeš meso piščančjih perutnic v pečici?
Kose razporedi po pekaču v eni plasti, jih rahlo premaži z oljem in peci pri 200 °C približno 15–20 minut. Na polovici peke jih obrni in preveri, da sredica doseže 75 °C.
V katerih jedeh lahko uporabiš meso piščančjih perutnic?
Narezano meso se dobro obnese v nabodalih, hitro praženih jedeh z zelenjavo in nadevih za tortilje ali sendviče. Za okus po bivoljih perutničkah ga po peki premešaj z omako iz pekoče paprike in masla.
Kako dolgo lahko hraniš surovo ali pečeno meso piščančjih perutnic?
Surovo meso pokrij in shrani v hladilniku; porabi ga v enem do dveh dneh. Pečeno v zaprti posodi porabi v treh do štirih dneh, za daljše shranjevanje pa ga zamrzni.
Ali lahko meso piščančjih perutnic zamenjaš s piščančjimi prsmi?
Lahko, vendar so prsi običajno bolj puste in se pri predolgi peki hitreje izsušijo. Piščančje belo meso ima na 100 g 23,2 g beljakovin in 1,65 g maščob, meso piščančjih perutnic pa 22 g beljakovin in 3,5 g maščob.
Koliko mesa dobiš iz ene piščančje perutnice?
Iz ene perutnice po odstranitvi kosti in kože dobiš približno 29 g mesa. Ta količina vsebuje 6,4 g beljakovin.
Kako preprečiš, da bi surovo meso piščančjih perutnic onesnažilo drugo hrano?
Surovo meso pripravljaj na ločeni deski, po njem pa si umij roke in pomij nož ter desko z vročo vodo in detergentom. Ne uporabljaj istega krožnika za surovo in pečeno meso.
Vir: USDA FoodData Central 173632 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
