Veste, kaj je na vašem krožniku
Dimljeno puranje stegno
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, s kožo, odstranjene kosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 200 kcal —
- Beljakovine 28 g 56%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 9,8 g 13%
- Nasičene maščobe 3,1 g 15%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 996 mg 43%
- Holesterol 85 mg 28%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,62 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 3,6 mg 22%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
- Holin 70,9 mg 13%
Minerali
- Kalcij 32 mg 2%
- Železo 2,3 mg 13%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 199 mg 16%
- Kalij 280 mg 6%
- Cink 4,3 mg 39%
- Baker 0,15 mg 17%
- Selen 38,3 µg 70%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 28 g | 0 g | 9,8 g |
| 1 porcija | 85 g | 170 | 24 g | 0 g | 8,3 g |
| 2 porciji | 170 g | 340 | 47 g | 0 g | 17 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 85 | 12 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 porcije | 255 g | 510 | 71 g | 0 g | 25 g |
| 4 porcije | 340 g | 680 | 95 g | 0 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 42 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 56 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 70 g | 0 g | 25 g |
Podobna živila
- Puranja stegna pečenokokoš, stegno, samo meso, pečeno194 kcal / 100 g
- Meso puranjega stegnamaloprodajni deli, surovo118 kcal / 100 g
- Puranji batakpiščanec, samo meso, pečeno180 kcal / 100 g
- Purji podkoleniz cele ptice, samo meso, surovo109 kcal / 100 g
- Purji stegnobroiler, meso in koža, pečeno197 kcal / 100 g
- Puranji stegenski del s kožomaloprodajni kosi, meso, surovo141 kcal / 100 g
- Puranje krilodimljeno, kuhano, s kožo, brez kosti221 kcal / 100 g
- Puranja stegnakokoš, stegno, samo meso, surovo123 kcal / 100 g
- Puranje stegnood cele ptice, samo meso, surovo108 kcal / 100 g
- Meso puranjega batavse razrede, surovo119 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Dimljeno puranje stegno
Ali je dimljeno puranje stegno že kuhano?
Večina dimljenih puranjih stegen je že toplotno obdelana, zato jih lahko po odstranitvi kosti narežeš in pogreješ. Če na embalaži piše, da je meso surovo, ga pred jedjo skuhaj do središčne temperature 75 °C.
Kako pogrejem dimljeno puranje stegno, da se ne izsuši?
Meso daj v pekač, prilij nekaj žlic vode ali jušne osnove in ga pokritega segrevaj pri 160 °C približno 20–30 minut; čas prilagodi velikosti stegna. Na koncu odstrani pokrov, če želiš bolj zapečeno površino.
Kako odstranim kost iz dimljenega puranjega stegna?
Stegno najprej pusti nekaj minut, da se nekoliko ohladi, nato z ostrim nožem zareži vzdolž kosti in meso loči z nožem ali prsti. Kosti ne zavrzi: z njo lahko izboljšaš okus fižolove juhe ali enolončnice.
S čim postrežem dimljeno puranje stegno?
Dimljen, slan okus se dobro ujame s kislim zeljem, repo, fižolom, krompirjem in gorčico. Narezano meso lahko dodaš tudi v ričet, ješprenj ali krompirjevo solato.
Kako dolgo hranim dimljeno puranje stegno po odprtju?
Ostanke čim prej ohladi, shrani v zaprti posodi v hladilniku in porabi v treh do štirih dneh. Za daljše shranjevanje meso odstrani s kosti, razdeli na porcije in zamrzni.
Je dimljeno puranje stegno bolj slano kot navadno puranje stegno?
Da, dimljeno stegno je praviloma precej bolj slano zaradi soljenja pred dimljenjem. Pri kuhanju z njim zato zmanjšaj ali izpusti dodatno sol, zlasti v juhah in enolončnicah.
Kako se dimljeno puranje stegno razlikuje od pečenega puranjega stegna?
Dimljenje mu da značilen zadimljen okus, običajno pa tudi več natrija; pečeno puranje stegno ima na 100 g 28 g beljakovin, dimljeno pa 28 g. Uporabi ga kot že začinjeno meso, ne kot nevtralno pečenko.
Ali lahko dimljeno puranje stegno pojem hladno?
Če je izdelek že kuhan oziroma pripravljen za uživanje, ga lahko ješ hladnega, na primer narezanega v sendviču ali solati. Če ni jasno, ali je bil toplotno obdelan, ga pred jedjo temeljito skuhaj ali pogrej.
Vir: USDA FoodData Central 167710 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
