Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščančja krača
Kalorije in hranilne vrednosti
brojler ali piščanec za pečenje, meso in koža, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 161 kcal —
- Beljakovine 18 g 36%
- Ogljikovi hidrati 0,1 g 0%
- Maščobe 9,2 g 12%
- Nasičene maščobe 2,5 g 12%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 106 mg 5%
- Holesterol 92 mg 31%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotenska kislina (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Holin 52,8 mg 10%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Železo 0,71 mg 4%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalij 211 mg 4%
- Cink 1,9 mg 17%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 20,2 µg 37%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 1 porcija | 113 g | 182 | 20 g | 0,1 g | 10 g |
| 2 porciji | 226 g | 364 | 41 g | 0,2 g | 21 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 91 | 10 g | 0,1 g | 5,2 g |
| 3 porcije | 339 g | 546 | 61 g | 0,4 g | 31 g |
| 4 porcije | 452 g | 728 | 82 g | 0,5 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0,2 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0,2 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0,3 g | 23 g |
Podobna živila
- Piščančji kračji dels kožo, surov118 kcal / 100 g
- Piščančja stegna s kožopiščanec, meso in koža, surov161 kcal / 100 g
- Piščančja stegnatemno meso, meso s kožo, z dodano raztopino, surovo146 kcal / 100 g
- Meso piščančje stegnopiščanec, meso, surovo116 kcal / 100 g
- Meso piščančjega stegnapiščanec, meso, surovo121 kcal / 100 g
- Purji stegnobroiler, meso in koža, surovo137 kcal / 100 g
- Piščančje bedromeso in koža brojlerja ali piščanca za cvrtje, surovo221 kcal / 100 g
- Puranja stegnakokoš, stegno, samo meso, surovo123 kcal / 100 g
- Piščančji krak s kožobroiler, meso in koža, pečeno191 kcal / 100 g
- Puranji batvse razrede, meso in koža, surovo143 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Piščančja krača
Kako spečeš piščančjo kračo, da je koža hrustljava?
Krače osuši, natri z oljem, soljo in začimbami ter jih peci na pekaču pri 200 °C približno 35–45 minut; na polovici peke jih obrni. Pečene so, ko najdebelejši del mesa ob kosti doseže 75 °C.
Kako dolgo se piščančja krača peče v cvrtniku na vroč zrak?
Peci jo pri 190 °C približno 20–25 minut in jo na polovici obrni. Ker se velikosti krač razlikujejo, preveri, da meso ob kosti doseže 75 °C.
Kako izbereš dobro piščančjo kračo?
Izberi krače z nepoškodovano kožo, brez neprijetnega vonja in z mesom, ki je čvrsto na otip. Če želiš bolj hrustljavo kožo, jo pred peko dobro osuši.
Kako dolgo lahko piščančja krača ostane v hladilniku?
Surovo kračo porabi v enem do dveh dneh, v hladilniku pri največ 4 °C. Pečeno kračo shrani v zaprti posodi in jo pojej v treh do štirih dneh.
Ali lahko piščančjo kračo zamrzneš?
Da. Surovo ali pečeno kračo dobro zavij oziroma shrani v nepredušno posodo; za najboljšo kakovost jo porabi v nekaj mesecih. Odtajaj jo v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postrežeš piščančjo kračo?
Odlično se poda k pečenemu krompirju, rižu ali polenti ter solati iz zelja. Uporabiš jo lahko tudi v piščančji obari ali jo po peki obereš in dodaš v sendvič.
Kako veš, da je piščančja krača varno pečena?
Termometer vstavi v najdebelejši del mesa, ne da bi se dotaknil kosti: temperatura naj doseže 75 °C. Meso naj ne bo več rožnato ob kosti, vendar je termometer zanesljivejši od same barve.
Vir: USDA FoodData Central 172373 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
