Veste, kaj je na vašem krožniku
Golob
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, vključuje golobčka
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 213 kcal —
- Beljakovine 24 g 48%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 13 g 17%
- Nasičene maščobe 3,7 g 19%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 57 mg 2%
- Holesterol 116 mg 39%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 2,9 mg 3%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Vitamin K 4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 7,6 mg 48%
- Vitamin B6 0,57 mg 34%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,41 µg 17%
- Holin 63,6 mg 12%
Minerali
- Kalcij 17 mg 1%
- Železo 5,9 mg 33%
- Magnezij 26 mg 6%
- Fosfor 332 mg 27%
- Kalij 256 mg 5%
- Cink 3,8 mg 35%
- Baker 0,76 mg 85%
- Selen 20,1 µg 37%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 porcija | 140 g | 298 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2 porciji | 280 g | 596 | 67 g | 0 g | 36 g |
| ½ porcije | 70 g | 149 | 17 g | 0 g | 9,1 g |
| 3 porcije | 420 g | 895 | 100 g | 0 g | 55 g |
| 4 porcije | 560 g | 1193 | 134 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 36 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 48 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 60 g | 0 g | 33 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Golob
Kako spečeš goloba, da ostane sočen?
Goloba najprej na hitro z vseh strani popečeš v vroči ponvi, nato ga dokončaš v pečici pri 180 °C. Manjši kos preveri po približno 20 minutah; najdebelejši del mora doseči 75 °C, potem pa naj meso pred rezanjem počiva 5–10 minut.
Kako dolgo se golob kuha v enolončnici?
Za mehko meso ga na rahlem ognju duši približno 1–1½ ure, skupaj s čebulo, korenjem in zelišči. Če je meso po tem še čvrsto, ga kuhaj naprej v pokriti posodi in po potrebi dolij malo tekočine.
S čim se golob dobro poda?
Njegov izrazit okus se lepo ujame z gobami, kostanjem, slanino in zelišči, kot sta timijan in rožmarin. Postrezi ga s polento, pečeno korenasto zelenjavo ali omako iz rdečega vina.
Kako pravilno shranim surovega goloba?
Surovega goloba v zaprti posodi shrani na najhladnejši polici hladilnika in ga porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga dobro zavij in zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
Kako izberem goloba za pečenje?
Za pečenje izberi celega goloba z nepoškodovano kožo in brez neprijetnega vonja; meso naj bo čvrsto in hladno. Mladi golobi so navadno nežnejši, starejši pa so primernejši za počasno dušenje.
Ali je golob bolj masten od purana?
Da. Golob ima 13 g maščobe na 100 g, puran pa 7,39 g; za manj masten kos goloba izberi prsi, ki imajo 4,52 g maščobe na 100 g.
Ali je golob isto kot golobje meso iz trgovine?
Beseda golob označuje ptico, golobje meso pa njeno meso, pripravljeno za uživanje. V kuhinji se golob navadno speče ali duši; meso prsi je nežnejše in se skuha hitreje kot meso s kosti.
Ali lahko goloba postrežem rožnatega?
Ne. Golob je perutnina, zato ga zaradi varnosti speči do 75 °C v najdebelejšem delu; pri preverjanju se termometer ne sme dotikati kosti.
Vir: USDA FoodData Central 169905 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
