Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščančje belo meso
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 114 kcal —
- Beljakovine 23 g 46%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 1,7 g 2%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 68 mg 3%
- Holesterol 58 mg 19%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 10,6 mg 66%
- Pantotenska kislina (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,38 µg 16%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Železo 0,73 mg 4%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 187 mg 15%
- Kalij 239 mg 5%
- Cink 0,97 mg 9%
- Baker 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 1,7 g |
| 1 porcija | 88 g | 100 | 20 g | 0 g | 1,5 g |
| 2 porciji | 176 g | 201 | 41 g | 0 g | 2,9 g |
| ½ porcije | 44 g | 50 | 10 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 porcije | 264 g | 301 | 61 g | 0 g | 4,4 g |
| 4 porcije | 352 g | 401 | 82 g | 0 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 4,1 g |
Podobna živila
- Piščančje svetlo meso s kožopiščanec, surovo186 kcal / 100 g
- Puran svetlo mesobroiler, surovo109 kcal / 100 g
- Piščančje mesobrojler, surovo119 kcal / 100 g
- Puranje svetlo mesocelo, surovo114 kcal / 100 g
- Puretina svetlo mesosamo, surovo110 kcal / 100 g
- Puran svetlo meso s kožobroiler, surovo139 kcal / 100 g
- Surovo piščančje meso svetlosamo meso, surovo137 kcal / 100 g
- Svetlo puranje mesovsi razredi, surovo110 kcal / 100 g
- Piščanecbrojler ali piščanec za cvrtje, samo meso, surov119 kcal / 100 g
- Meso piščančjih perutnicpiščanec, surovo126 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Piščančje belo meso
Kako spečeš piščančje belo meso, da ostane sočno?
File najprej osuši, posoli in speci v vroči ponvi z malo olja približno 5–7 minut na vsaki strani, odvisno od debeline. Pečeno je, ko sredica doseže 75 °C; pred rezanjem naj počiva nekaj minut.
Koliko časa se piščančje belo meso peče v pečici?
Fileje peci pri 200 °C približno 20–25 minut, debelejše kose pa dlje. Najzanesljiveje preveri sredico: doseči mora 75 °C.
Kako dolgo lahko hranim surovo piščančje belo meso v hladilniku?
V hladilniku ga porabi v enem do dveh dneh; do takrat naj bo dobro pokrito in ločeno od živil, ki jih ješ surova. Za daljše shranjevanje ga zamrzni.
S čim se piščančje belo meso dobro poda?
Dobro se ujame z limono, česnom, papriko in zelišči ter z rižem, krompirjem ali zelenjavo. Uporabiš ga lahko tudi v piščančji solati, rižoti ali juhi.
Ali moram piščančje belo meso pred kuhanjem oprati?
Ne. Surovega piščanca ne izpiraj, saj lahko kapljice raznesejo bakterije po koritu in delovni površini; raje ga osuši s papirnato brisačo in jo takoj zavrzi.
Kolikšna je običajna porcija piščančjega belega mesa?
Za en obrok je običajen file brez kosti, približno 147 g surovega mesa. Takšna porcija vsebuje 34 g beljakovin.
Je piščančje belo meso bolj mastno, če ga spečem s kožo?
Da. Piščančje svetlo meso s kožo ima 11,1 g maščobe na 100 g, to meso pa 1,7 g; koža doda večino razlike.
Vir: USDA FoodData Central 171464 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
