Veste, kaj je na vašem krožniku
Meso piščančjega stegna
Kalorije in hranilne vrednosti
piščanci za peko, surove
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 120 kcal —
- Beljakovine 19 g 38%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 4,2 g 5%
- Nasičene maščobe 1,1 g 5%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 96 mg 4%
- Holesterol 91 mg 30%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 2,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotenska kislina (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,57 µg 24%
- Holin 48,6 mg 9%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Železo 0,78 mg 4%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalij 238 mg 5%
- Cink 1,8 mg 16%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 21 µg 38%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 19 g | 0 g | 4,2 g |
| 1 porcija | 113 g | 136 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 porciji | 226 g | 271 | 43 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 porcije | 339 g | 407 | 65 g | 0 g | 14 g |
| 4 porcije | 452 g | 542 | 87 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 9,6 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 38 g | 0 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 48 g | 0 g | 11 g |
Podobna živila
- Meso piščančje stegnopiščanec, meso, surovo116 kcal / 100 g
- Meso piščančjega bedra s kožopiščanec, surovo214 kcal / 100 g
- Piščančje stegno z kožosurovo214 kcal / 100 g
- Piščančje stegno s kožobrojler, meso in koža, surovo221 kcal / 100 g
- Piščančja petapiščanci za pitanje ali cvrtje, temno meso, samo meso, surovo116 kcal / 100 g
- Piščančja stegnos kožo, surovo163 kcal / 100 g
- Puranje stegno brez koževsi razredi, surove130 kcal / 100 g
- Temno piščančje mesopiščanec, surov125 kcal / 100 g
- Puranje stegno mesopiščanec, surovo116 kcal / 100 g
- Temno piščančje meso s kožopiščanec, surov237 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Meso piščančjega stegna
Kako spečeš meso piščančjega stegna v ponvi, da ostane sočno?
Nareži ga na enako velike kose, dobro osuši in peci v vroči ponvi z malo olja približno 5–7 minut na vsaki strani, odvisno od debeline. Ne napolni ponve preveč, sicer se bo meso dušilo namesto zapeklo.
Na koliko stopinj mora biti pečeno meso piščančjega stegna?
Najdebelejši del naj doseže 75 °C; temperaturo izmeri s kuhinjskim termometrom, ne ob kosti. V pečici pri 200 °C se kosi brez kosti običajno pečejo približno 25–30 minut, vendar preveri temperaturo.
Za katere jedi je meso piščančjega stegna posebej primerno?
Ker ostane sočno tudi pri daljšem kuhanju, se dobro obnese v piščančjem paprikašu, curryju, enolončnicah in rižotah. Pred dušenjem ga na hitro popeci, da dobi bolj poln okus.
Kako začiniš meso piščančjega stegna za pečenje?
Dobro se ujame s česnom, sladko papriko, majaronom, timijanom in limonino lupinico. Za enakomerno začinjenost začimbe vtri v meso vsaj 20 minut pred peko; če ga mariniraš, ga hrani v hladilniku.
Ali lahko meso piščančjega stegna zamenjaš s puranjim?
Lahko, zlasti v enolončnicah, curryju in jedeh iz ponve; puranje stegno nareži na podobno velike kose. Meso puranjega stegna vsebuje 119 kcal in 19,3 g beljakovin na 100 g, meso piščančjega stegna pa 120 kcal in 19 g beljakovin.
Kako dolgo lahko surovo ali pečeno meso piščančjega stegna hraniš v hladilniku?
Surovo meso porabi v 1–2 dneh, pečeno pa v 3–4 dneh; oboje shrani pokrito pri največ 4 °C. Surovo meso postavi na spodnjo polico, da sok ne kaplja na druga živila.
Ali lahko meso piščančjega stegna zamrzneš?
Da. Surovo ga nepredušno zapakiraj in zamrzni; za varnejše odtajanje ga čez noč prestavi v hladilnik, ne na kuhinjski pult. Odtajanega mesa ne zamrzuj znova, razen če ga prej skuhaš.
Vir: USDA FoodData Central 173619 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
