Veste, kaj je na vašem krožniku
Cel piščanec
Kalorije in hranilne vrednosti
s kožo, surove
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 168 kcal —
- Beljakovine 19 g 38%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 10 g 13%
- Nasičene maščobe 2,8 g 14%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 70 mg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,4 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 28 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 38 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 47 g | 0 g | 26 g |
Podobna živila
- Piščanecmeso in koža, surovo173 kcal / 100 g
- Cel piščansurovo, meso in koža, tehta se s kostmi131 kcal / 100 g
- Celo piščančje mesoizkoščen, s kožo, surov186 kcal / 100 g
- Piščančje mesobrojler, surovo119 kcal / 100 g
- Celo piščančes kožo, pečeno177 kcal / 100 g
- Cela surova kokošcela, surova230 kcal / 100 g
- Piščančje meso in kožapiščanec, surov215 kcal / 100 g
- Piščanec s kožomeso in koža piščancev, surovo215 kcal / 100 g
- Kokošje meso s kožosurovo255 kcal / 100 g
- Celotno kokošje jajcesurovo127 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Cel piščanec
Kako spečeš celega piščanca, da ima hrustljavo kožo?
Piščanca pred peko dobro osuši, kožo natri s soljo in ga položi v pekač s prsmi navzgor. Peci ga pri 220 °C približno 15 minut, nato pri 180 °C še približno 60–75 minut; v najdebelejšem delu stegna mora sredica doseči 75 °C.
Kako veš, da je cel piščanec pečen?
Najzanesljiveje temperaturo izmeriš v najdebelejšem delu stegna, ne da bi se s termometrom dotaknil kosti: doseči mora 75 °C. Ko ga vzameš iz pečice, naj počiva 10–15 minut, da se sokovi umirijo in ga lažje razrežeš.
Ali moraš celega piščanca pred peko oprati?
Ne. Surovega piščanca ne spiraj, saj lahko kapljice raznesejo bakterije po koritu in delovni površini; namesto tega ga osuši s papirnato brisačo in jo takoj zavrzi.
Kako pravilno odtališ celega piščanca?
Najvarneje ga odtajaj v hladilniku, v posodi na spodnji polici, da tekočina ne kaplja po drugi hrani. Večji piščanec potrebuje približno 24 ur ali več; odtajenega pred peko čim prej pripravi.
Kako shraniš ostanke pečenega celega piščanca?
Meso loči od kosti in ga v plitvi, pokriti posodi spravi v hladilnik najpozneje v dveh urah po peki. Pojej ga v treh do štirih dneh ali ga zamrzni; kosti lahko uporabiš za jušno osnovo.
Kaj lahko skuhaš iz kosti celega piščanca?
Kosti prelij s hladno vodo ter dodaj čebulo, korenček in zeleno. Osnovo nežno kuhaj približno dve uri, nato jo precedi; primerna je za rižote, omake in piščančjo juho.
Kako začiniš celega piščanca pred pečenjem?
Zmešaj sol, poper in mleto papriko ter začimbe vtri po koži in v votlino. V notranjost lahko dodaš polovico limone, česen in vejico timijana, vendar votline ne napolni tesno, ker se bo piščanec pekel počasneje.
Koliko beljakovin ima porcija celega piščanca?
V porciji 100 g je 19 g beljakovin. Upoštevaj, da se meso na tehtnici razlikuje glede na to, ali ga postrežeš s kožo ali brez nje.
Vir: Swiss FSVO 711 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
