Veste, kaj je na vašem krožniku
Temno puranje meso
Kalorije in hranilne vrednosti
samo, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 131 kcal —
- Beljakovine 20 g 40%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 5,2 g 7%
- Nasičene maščobe 1,6 g 8%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 73,6 mg 3%
- Holesterol 90,8 mg 30%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,36 µg 2%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotenska kislina (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 73%
Minerali
- Kalcij 5,2 mg 0%
- Železo 0,69 mg 4%
- Magnezij 14,1 mg 3%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalij 293 mg 6%
- Cink 2,1 mg 19%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 9 µg 16%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9,9 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 30 g | 0 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 13 g |
Podobna živila
- Temno puranje meso s kožokokoš, temno meso in koža, surovo164 kcal / 100 g
- Temno purje mesocelo, suro108 kcal / 100 g
- Puranje mesovse kategorije, surovo116 kcal / 100 g
- Puranje stegno samo mesosamec, surovo131 kcal / 100 g
- Temno piščančje mesopiščanec, surov125 kcal / 100 g
- Puranji bataksamec, samo meso, surovo121 kcal / 100 g
- Puretina svetlo mesosamo, surovo110 kcal / 100 g
- Puranji stegensamec, samo meso, surovo127 kcal / 100 g
- Meso puranjega stegnamaloprodajni deli, surovo118 kcal / 100 g
- Samo pureće mesopute, hahn, samo meso, pečeno177 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Temno puranje meso
Kako spečeš temno puranje meso, da ostane sočno?
Meso najprej osuši in ga na vroči ponvi na hitro zapeči z obeh strani, nato ogenj zmanjšaj ter ga peci do sredice pri 75 °C. Stegno prenese daljše pečenje bolje kot prsi; po peki ga pred rezanjem pusti počivati približno 5 minut.
Koliko časa se temno puranje meso peče v pečici?
Kose peci pri 190 °C približno 35–50 minut, odvisno od velikosti; večji kosi s kostjo potrebujejo več časa. Najzanesljiveje je preveriti, da sredica doseže 75 °C, ne da bi se termometer dotikal kosti.
Kako veš, da je temno puranje meso pečeno?
V najdebelejšem delu mora sredica doseči 75 °C. Barva mesa ob kosti ni zanesljiv pokazatelj, zato uporabi kuhinjski termometer.
S čim se temno puranje meso dobro ujema?
Dobro se poda h krompirju, korenasti zelenjavi, zelju, gobam in žajblju. Uporabi ga lahko v rižoti, enolončnici ali kot meso za nedeljsko pečenko.
Kako shraniš surovo temno puranje meso?
V hladilniku ga hrani v zaprti posodi na spodnji polici in ga porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga dobro zavij in zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
Ali je temno puranje meso bolj mastno od puranjih prsi?
Da. Temno puranje meso ima 5,2 g maščobe na 100 g, puranje meso pa 2,79 g; zato je temno meso navadno bolj sočno in polnejšega okusa.
Ali ima temno puranje meso veliko beljakovin?
Vsebuje 20 g beljakovin na 100 g. Je tudi visok vir vitamina B3, saj ga vsebuje več kot 30 % dnevne vrednosti na 100 g.
Ali lahko otroku postrežeš temno puranje meso?
Lahko, ko je dobro kuhano ali pečeno in narezano na majhne, mehke koščke. Odstrani kosti in hrustanec ter pri jedi nadzoruj majhnega otroka, da se ne zaduši.
Vir: Canadian Nutrient File 790 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
