Veste, kaj je na vašem krožniku
Zrezek rib-eye
Kalorije in hranilne vrednosti
govedina, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 186 kcal —
- Beljakovine 21 g 41%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 12 g 15%
- Nasičene maščobe 5,6 g 28%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 10 g | 0 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 31 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 52 g | 0 g | 29 g |
Podobna živila
- Goveji zrezek ribeyesurov170 kcal / 100 g
- Rib eye zrezekbrez kosti, brez ročne maščobe, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo154 kcal / 100 g
- Goveji ribeye zrezekbrez kosti, z neodstranjeno maščobo, surovo179 kcal / 100 g
- Ribeye zrezekbrez kosti, brez roba, meso in maščoba sta ločljiva, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, kuhano, pečeno na žaru271 kcal / 100 g
- Pečenka rib eyebrez kosti, pusto, surovo165 kcal / 100 g
- Rib eye zrezek/pečenkas kostjo, z maščobnim robom, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, vsi razredi, surovo255 kcal / 100 g
- Zrezek ribeyepečen na žaru, brez olja, s soljo267 kcal / 100 g
- Zrezek iz pokrova ribeyejabrez maščobe, surov125 kcal / 100 g
- Pečen ribeyebrez kosti, z robom, samo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, choice, kuhano, pečeno229 kcal / 100 g
- Ribeye rečnega bivolasurovo155 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zrezek rib-eye
Iz katerega dela goveda je zrezek rib-eye?
Izrežejo ga iz rebrnega dela, zato ima pogosto tanke žilice maščobe, ki se med peko stopijo in mesu dajo sočnost. Lahko je s kostjo ali brez nje.
Kako spečeš zrezek rib-eye v ponvi?
Meso dobro osuši in ponev močno segrej. Približno 2,5 cm debel zrezek peci 2–3 minute na vsaki strani za srednje pečeno meso, nato ga pusti počivati 5 minut; čas prilagodi debelini.
Kako pripraviš zrezek rib-eye na žaru?
Žar naj bo zelo vroč, rešetka pa čista in naoljena. Zrezek peci neposredno nad žerjavico, ga obrni, ko se zlahka odlepi od rešetke, po peki pa naj počiva nekaj minut.
Kako izbereš dober zrezek rib-eye?
Izberi kos z enakomernimi, drobnimi belimi žilicami maščobe po mišici, ne le z debelim robom maščobe. Meso naj bo čvrsto, površina pa suha, ne sluzasta.
Kako dolgo lahko hraniš surov zrezek rib-eye?
V hladilniku ga hrani dobro zavitega na najhladnejši polici in porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga tesno zapakiraj in zamrzni; pred peko ga odtajaj v hladilniku.
Kaj postrežeš zraven zrezka rib-eye?
Dobro se ujame s pečenim krompirjem, zelenjavo z žara in zeleno solato. Za klasičen steakhouse krožnik dodaj poprovo omako ali sestavljeno maslo z zelišči.
Vir: mvt 03.054 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
