Veste, kaj je na vašem krožniku

Goveje pleče (chuck eye roll)

Kalorije in hranilne vrednosti

nova zelandija, uvoženo, samo pusto meso, surovo

131

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine20 g

OH0 g

Maščobe5,4 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 131 kcal —
Beljakovine 20 g 41%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 5,4 g 7%
Nasičene maščobe 1,8 g 9%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 56 mg 2%
Holesterol 61 mg 20%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 9 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,63 mg 4%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
Niacin (B3) 2,9 mg 18%
Pantotenska kislina (B5) 0,27 mg 5%
Vitamin B6 0,19 mg 11%
Vitamin B12 2,3 µg 94%

Minerali

Kalcij 4 mg 0%
Železo 2 mg 11%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 180 mg 14%
Kalij 315 mg 7%
Cink 4,8 mg 44%
Baker 0,08 mg 8%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 1,3 µg 2%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	131	21 g	5,4 g
1 porcija	113 g	148	23 g	6,1 g
2 porciji	226 g	296	46 g	12 g
½ porcije	56,5 g	74	12 g	3,1 g
3 porcije	339 g	444	69 g	18 g
4 porcije	452 g	592	93 g	25 g
50 g	50 g	66	10 g	2,7 g
150 g	150 g	197	31 g	8,1 g
200 g	200 g	262	41 g	11 g
250 g	250 g	328	51 g	14 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Goveje pleče (chuck eye roll)

Kako pripraviš goveje pleče, da se zmehča?

Ker gre za čvrstejši kos, ga nareži na večje kose in počasi duši v pokriti posodi z malo tekočine približno 2–3 ure, dokler se ne zmehča. Začini ga lahko s čebulo, česnom, korenjem in lovorjem.

Je goveje pleče primerno za zrezke na hitro?

Običajno ne: mišična vlakna in vezivo se pri hitri peki lahko izkažejo za žilava. Če ga narežeš na zrezke, jih nareži počez na vlakna, tanko potolci in na hitro speci; za mehkejši rezultat izberi počasi dušene zrezke v omaki.

Za katere jedi se uporablja goveje pleče?

Odlično je za golaž, ragu, govejo juho in dušeno govedino. Pred dušenjem kose na hitro popeci, da porjavijo, nato pa dodaj tekočino in jih kuhaj pokrite na majhnem ognju.

Kako izbereš dober kos govejega plečeta?

Izberi kos enakomerne debeline z drobnimi svetlimi žilicami maščobe, ki med počasnim kuhanjem pomagajo ohraniti sočnost. Debelejšo zunanjo plast maščobe lahko pred pripravo obrežeš.

Kako dolgo lahko goveje pleče hraniš v hladilniku?

Surovo goveje pleče porabi v 3–5 dneh, če je ves čas dobro ohlajeno in shranjeno v zaprti posodi na spodnji polici. Za daljše shranjevanje ga zamrzni; dušeno meso ohladi in pospravi v hladilnik najpozneje v dveh urah.

Ali je goveje pleče bolj mastno od govejega stegna?

Po podatkih na 100 g ima goveje stegno 5,57 g maščobe, goveje pleče pa 5,4 g. Pleče je zato lahko dobra izbira za jedi, pri katerih želiš okusnejši kos za počasno dušenje.

Koliko beljakovin vsebuje običajna porcija govejega plečeta?

Porcija je približno 113 g; zagotovi 23 g beljakovin. Pleče je tudi »bogato z« cinkom, saj ga vsebuje več kot 30 % dnevne vrednosti na 100 g.

Vir: USDA FoodData Central 173075 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin