Veste, kaj je na vašem krožniku

Goveja rebrna pečenka

Kalorije in hranilne vrednosti

velik konec, rebra 6-9, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, vse stopnje, kuhano, pečeno

355

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine23 g

OH0 g

Maščobe29 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 355 kcal —
Beljakovine 23 g 46%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 29 g 37%
Nasičene maščobe 12 g 57%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 64 mg 3%
Holesterol 85 mg 28%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,5 µg 3%
Vitamin E 0,23 mg 2%
Vitamin K 2 µg 2%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
Niacin (B3) 3,7 mg 23%
Pantotenska kislina (B5) 0,37 mg 7%
Vitamin B6 0,23 mg 14%
Folati (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 2,3 µg 98%
Holin 87,6 mg 16%

Minerali

Kalcij 10 mg 1%
Železo 2,4 mg 13%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 173 mg 14%
Kalij 293 mg 6%
Cink 5,8 mg 53%
Baker 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 21,6 µg 39%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	355	23 g	29 g
1 porcija	85 g	302	20 g	24 g
2 porciji	170 g	604	39 g	49 g
½ porcije	42,5 g	151	9,8 g	12 g
3 porcije	255 g	905	59 g	73 g
4 porcije	340 g	1207	78 g	97 g
50 g	50 g	178	12 g	14 g
150 g	150 g	533	35 g	43 g
200 g	200 g	710	46 g	57 g
250 g	250 g	888	58 g	71 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Goveja rebrna pečenka

Kako spečeš govejo rebrno pečenko, da ostane sočna?

Meso pred peko osuši, natri s soljo in peci na rešetki. Za zapečeno skorjico ga najprej za 15 minut postavi v pečico, ogreto na 230 °C, nato temperaturo znižaj na 160 °C in peci do želene stopnje; termometer vstavi v najdebelejši del, ne ob kost.

Kakšna mora biti temperatura v sredini goveje rebrne pečenke?

Za srednje pečeno pečenko ciljaj na približno 60–63 °C, za bolj pečeno pa na 68–71 °C. Po peki jo pusti počivati vsaj 15–20 minut, preden jo narežeš; temperatura se bo med počivanjem še nekoliko dvignila.

Kako izbereš dobro govejo rebrno pečenko?

Izberi kos z enakomerno razporejenimi tankimi žilicami maščobe in čvrsto, vlažno površino brez temnih madežev. Kos s kostjo se peče lepo in daje izrazit okus, izkoščenega pa lažje narežeš na enakomerne rezine.

Kako dolgo lahko hraniš govejo rebrno pečenko?

Surov kos hrani v hladilniku, dobro zavit ali v pokriti posodi, največ tri do pet dni; za daljše shranjevanje ga zamrzni. Ostanke pečene pečenke pospravi v hladilnik najpozneje v dveh urah in jih porabi v treh do štirih dneh.

Kaj postreči h goveji rebrni pečenki?

Odlično se poda k pečenemu krompirju, korenju ali pastinaku, pa tudi k hrenovi omaki in gorčici. Iz ostankov pripravi sendvič s hrenom ali jih tanko nareži v solato.

Kakšna je razlika med govejo rebrno pečenko in pusto govejo rebrno pečenko?

Pusta različica ima manj maščobe: na 100 g je je 13,4 g, medtem ko je v goveji rebrni pečenki 29 g. Zato je pusti kos manj masten, vendar je lahko tudi manj sočen.

Je goveja rebrna pečenka dober vir cinka?

Da, je bogata s cinkom: v porciji 100 g ga je 5,8 mg. Običajna porcija mesa je približno 85 g.

Vir: USDA FoodData Central 168682 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin