Veste, kaj je na vašem krožniku
Zrezek iz pleča
Kalorije in hranilne vrednosti
brez kosti, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, choice, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 160 kcal —
- Beljakovine 21 g 43%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 8,3 g 11%
- Nasičene maščobe 3,6 g 18%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 70 mg 3%
- Holesterol 66 mg 22%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotenska kislina (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 3,1 µg 129%
- Holin 70,8 mg 13%
Minerali
- Kalcij 15 mg 1%
- Železo 2,3 mg 13%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalij 371 mg 8%
- Cink 8,4 mg 76%
- Baker 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,9 µg 42%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 21 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 porcija | 113 g | 181 | 24 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porciji | 226 g | 362 | 48 g | 0 g | 19 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 90 | 12 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porcije | 339 g | 542 | 72 g | 0 g | 28 g |
| 4 porcije | 452 g | 723 | 96 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 11 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 43 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 53 g | 0 g | 21 g |
Podobna živila
- Goveji zrezek iz plečabrez kosti, ločljivo pusto in maščoba, obrezano na 0" maščobe, select, surovo216 kcal / 100 g
- Pust surovi goveji zrezek iz plečabrez kosti, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, choice, surovo143 kcal / 100 g
- Pečenka ali zrezek iz plečabrez kosti, ločljivo pusto in maščoba, obrezano na 0" maščobe, choice, surovo202 kcal / 100 g
- Goveji zrezek iz plečetabrez kosti, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 0 palcev maščobe, kakovost choice, surovo227 kcal / 100 g
- Goveji zrezek iz vratubrez kosti, ločljivo pusto in maščoba, obrezano na 0" maščobe, select, kuhano, pečeno na žaru267 kcal / 100 g
- Goveja pečenka iz plečabrez kosti, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 0" maščobe, choice, surovo185 kcal / 100 g
- Goveja pečenka chuck eyebrez kosti, America's Beef Roast, ločljivo pust meso in maščoba, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo180 kcal / 100 g
- Zrezek plečetapleče, brez kosti, z ločljivim pustim mesom in maščobo, obrezano na 0" maščobe, izbira, surovo131 kcal / 100 g
- Zrezek iz plečetabrez kosti, pusto, surovo149 kcal / 100 g
- Rib eye zrezekbrez kosti, brez ročne maščobe, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo154 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zrezek iz pleča
Kako spečeš zrezek iz plečeta v ponvi?
Meso vzemi iz hladilnika približno 20–30 minut prej in ga dobro osuši. Ponev močno segrej, zrezek peci na malo olja približno 2–3 minute na vsaki strani, nato ga pred rezanjem pusti počivati 5 minut.
Je zrezek iz plečeta primeren za žar?
Da. Žar naj bo zelo vroč; zrezek naoljite in peci na neposredni vročini, približno 2–3 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Reži ga prečno na vlakna, saj je ta kos lahko nekoliko žilav.
Kako izbrati dober zrezek iz plečeta?
Izberi kos enakomerne debeline z drobnimi maščobnimi žilicami in brez velikih trdih kit. Zrezek iz plečeta je odrezan blizu rebernega dela, zato je lahko bolj mehak kot drugi kosi plečeta.
Kako dolgo lahko hraniš surov zrezek iz plečeta?
V hladilniku ga hrani dobro zavitega pri največ 4 °C in porabi v 1–2 dneh. Za daljše shranjevanje ga nepredušno zapakiraj in zamrzni; za najboljšo kakovost ga porabi v 6–12 mesecih.
V katerih jedeh lahko uporabiš zrezek iz plečeta?
Najboljši je na hitro pečen kot samostojen zrezek, narezan pa se poda tudi v sendvič ali solato. Če je kos bolj žilav, ga raje nareži na trakove in na hitro popeci za fajitas ali jed z zelenjavo.
Kakšna je razlika med zrezkom iz plečeta in govejo pečenko iz plečeta?
Zrezek iz plečeta je narezan za hitro peko v ponvi ali na žaru. Goveja pečenka iz plečeta je večji kos, primernejši za počasno pečenje ali dušenje, da se vezivno tkivo zmehča.
Kako narežeš zrezek iz plečeta, da ni žilav?
Po peki ga pusti počivati približno 5 minut, nato ga nareži na tanke rezine prečno na vlakna. Tako skrajšaš dolga mišična vlakna in je zrezek lažje žvečiti.
Vir: USDA FoodData Central 170802 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
