Veste, kaj je na vašem krožniku

goveji rostbif

Kalorije in hranilne vrednosti

ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8 palca maščobe, izbrana kakovost, surovo

224

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine21 g

OH0 g

Maščobe15 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 224 kcal —
Beljakovine 21 g 41%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 15 g 19%
Nasičene maščobe 6,1 g 30%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 52 mg 2%
Holesterol 80 mg 27%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,38 mg 3%
Vitamin K 1,6 µg 1%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
Niacin (B3) 5,5 mg 34%
Pantotenska kislina (B5) 0,58 mg 12%
Vitamin B6 0,57 mg 33%
Folati (B9) 11 µg 3%
Vitamin B12 0,98 µg 41%
Holin 86 mg 16%

Minerali

Kalcij 23 mg 2%
Železo 1,5 mg 8%
Magnezij 21 mg 5%
Fosfor 189 mg 15%
Kalij 313 mg 7%
Cink 3,5 mg 31%
Baker 0,07 mg 8%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 23,5 µg 43%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	224	21 g	15 g
1 porcija	113 g	253	23 g	17 g
2 porciji	226 g	506	47 g	34 g
½ porcije	56,5 g	127	12 g	8,5 g
3 porcije	339 g	759	70 g	51 g
4 porcije	452 g	1012	93 g	68 g
50 g	50 g	112	10 g	7,5 g
150 g	150 g	336	31 g	23 g
200 g	200 g	448	41 g	30 g
250 g	250 g	560	52 g	38 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu goveji rostbif

Kako spečeš rostbif v ponvi, da ostane sočen?

Meso pred peko osuši in pusti nekaj časa na sobni temperaturi. V zelo vroči ponvi ga na malo olja na hitro zapeci z obeh strani, nato zmanjšaj temperaturo in peci do želene zapečenosti; pred rezanjem naj počiva nekaj minut.

Kako spečeš cel kos rostbifa v pečici?

Pečico segrej na 220 °C in meso najprej na hitro zapeci v ponvi. Nato ga peci pri 180 °C ter temperaturo preverjaj v najdebelejšem delu: za varno pripravljeno govedino naj doseže 63 °C, potem pa naj pred rezanjem počiva vsaj 3 minute.

Kako izbereš dober kos rostbifa pri mesarju?

Izberi kos enakomerne debeline z drobnimi svetlimi žilicami maščobe, ki pomagajo ohraniti sočnost. Za zrezke naj bo meso narezano čez vlakna, za pečenko pa izberi čvrst, enakomerno oblikovan kos.

V katerih jedeh se uporablja rostbif?

Rostbif lahko narežeš na zrezke za hitro peko ali spečeš v celem kosu in postrežeš na tanke rezine. Hladen je dober v sendviču, topel pa s pečenim krompirjem, gorčično omako ali hrenom.

Kako dolgo lahko hraniš surov ali pečen rostbif v hladilniku?

Surov rostbif shrani v zaprti posodi na spodnji polici hladilnika in ga porabi v enem do dveh dneh. Pečenega ohladi, shrani ločeno od surovega mesa in porabi v treh do štirih dneh.

Ali lahko rostbif zamrzneš?

Lahko. Surov kos dobro zavij, označi z datumom in ga v hladilniku odtajaj; pečene rezine zamrzni v manjših porcijah, da jih lahko odtališ le toliko, kolikor jih potrebuješ.

Je rostbif bolj masten od govejega zrezka iz ledja?

Da. Rostbif vsebuje 15 g maščobe na 100 g, goveji zrezek iz ledja pa 3,88 g; slednji ima tudi več beljakovin, in sicer 23,1 g na 100 g v primerjavi z 21 g.

Koliko beljakovin vsebuje običajna porcija rostbifa?

Porcija približno 113 g vsebuje 23 g beljakovin. Rostbif je tudi bogat s cinkom, saj ga na 100 g vsebuje več kot 30 % priporočenega dnevnega vnosa.

Vir: USDA FoodData Central 168719 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin