Veste, kaj je na vašem krožniku

Jam

Kalorije in hranilne vrednosti

surov

118

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine1,5 g

OH24 g

Maščobe0,2 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 118 kcal —
Beljakovine 1,5 g 3%
Ogljikovi hidrati 24 g 9%
Maščobe 0,2 g 0%
Nasičene maščobe 0 g 0%
Vlaknine 4,1 g 15%
Sladkorji 0,5 g —
Natrij 9 mg 0%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 7 µg 1%
Vitamin C 17,1 mg 19%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,35 mg 2%
Vitamin K 2,3 µg 2%
Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
Niacin (B3) 0,55 mg 3%
Pantotenska kislina (B5) 0,31 mg 6%
Vitamin B6 0,29 mg 17%
Folati (B9) 23 µg 6%
Vitamin B12 0 µg 0%
Holin 16,5 mg 3%

Minerali

Kalcij 17 mg 1%
Železo 0,54 mg 3%
Magnezij 21 mg 5%
Fosfor 55 mg 4%
Kalij 816 mg 17%
Cink 0,24 mg 2%
Baker 0,18 mg 20%
Mangan 0,4 mg 17%
Selen 0,7 µg 1%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	118	1,5 g	24 g	0,2 g
1 porcija	150 g	177	2,3 g	36 g	0,3 g
2 porciji	300 g	354	4,6 g	71 g	0,5 g
½ porcije	75 g	89	1,1 g	18 g	0,1 g
3 porcije	450 g	531	6,9 g	107 g	0,8 g
4 porcije	600 g	708	9,2 g	143 g	1 g
50 g	50 g	59	0,8 g	12 g	0,1 g
200 g	200 g	236	3,1 g	48 g	0,3 g
250 g	250 g	295	3,8 g	60 g	0,4 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Jam

Kako skuhaš jam?

Olupi ga, nareži na približno enake kocke in kuhaj v rahlo soljeni vodi 15–20 minut, da ga zlahka prebodeš z vilicami. Odcejenega lahko pretlačiš ali popečeš v ponvi.

Kako izbereš dober jam?

Izberi čvrst gomolj brez mehkih, plesnivih ali močno poškodovanih mest. Večji gomolji so lahko vlaknasti, zato jih pred kuhanjem prereži in odstrani trda vlakna, če jih opaziš.

Kako dolgo zdrži jam in kako ga shraniš?

Neolupljen jam hrani v suhem, temnem in zračnem prostoru, ne v hladilniku; porabi ga, preden se zmehča ali začne kaliti. Olupljene kose shrani v hladilniku, potopljene v hladno vodo, in jih čim prej skuhaj.

V katerih jedeh se uporablja jam?

Kuhan ali pečen jam postrezi kot prilogo, pretlačenega pa dodaj enolončnicam. V zahodni Afriki iz kuhanega jama pripravljajo jed pounded yam, ki jo oblikujejo v gladko testo in jedo z omakami.

Ali je jam isto kot sladki krompir?

Ne. Jam je gomolj rastlin rodu Dioscorea, sladki krompir pa druga rastlina; sladki krompir ima pogosto oranžno meso in je praviloma slajši. Jam je po okusu bolj nevtralen in se običajno uživa kuhan.

Ali lahko jam ješ surov?

Ne jej ga surovega: pri nekaterih vrstah lahko surov gomolj draži usta in prebavila, kuhanje pa ga naredi primernega za uživanje. Pred pripravo ga olupi in skuhaj ali speci do mehkega.

Koliko jama je običajna porcija?

Kot priloga je primerna porcija približno 150 g kuhanega jama, kar je okoli 177 kcal. Ta porcija vsebuje 6,2 g vlaknin.

Vir: USDA FoodData Central 170071 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin