Veste, kaj je na vašem krožniku
Rdeč krompir
Kalorije in hranilne vrednosti
meso in lupina, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 70 kcal —
- Beljakovine 1,9 g 4%
- Ogljikovi hidrati 14 g 5%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,7 g 6%
- Sladkorji 1,3 g —
- Natrij 18 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8,6 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folati (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 16,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Železo 0,73 mg 4%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalij 455 mg 10%
- Cink 0,33 mg 3%
- Baker 0,13 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 1,9 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 75 g | 53 | 1,4 g | 11 g | 0,1 g |
| 2 porciji | 150 g | 105 | 2,8 g | 21 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 37,5 g | 26 | 0,7 g | 5,3 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 225 g | 158 | 4,3 g | 32 g | 0,3 g |
| 4 porcije | 300 g | 210 | 5,7 g | 43 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,9 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 3,8 g | 28 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 4,7 g | 36 g | 0,4 g |
Podobna živila
- Rdeči krompirmeso in olupki, pečeno87 kcal / 100 g
- Krompir z rdečo lupino73 kcal / 100 g
- Krompir russetmeso in olupki, surovo79 kcal / 100 g
- Bel krompirmeso in lupina, surov69 kcal / 100 g
- Krompirjeva lupinasurovo58 kcal / 100 g
- Mladi krompirsurovi88 kcal / 100 g
- Novi in solatni krompirsamo sredica, surov68 kcal / 100 g
- Sladek krompirsurovo, samo mesnati del87 kcal / 100 g
- Rdeča redkvicameso in lupina, surovo12 kcal / 100 g
- Sladki krompirsurov86 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rdeč krompir
Kako skuhaš rdeč krompir, da se ne razkuha?
Krompir nareži na enako velike kose in ga daj v hladno, osoljeno vodo. Ko zavre, ga kuhaj rahlo odkritega približno 15–20 minut; odcedi ga, ko gre konica noža zlahka skozi, a kosi še držijo obliko.
Ali moraš rdeč krompir olupiti?
Ne; tanka rdeča lupina se po kuhanju zmehča in jo lahko po temeljitem drgnjenju obdržiš. Za pire ali zelo gladko juho ga olupi, za pečen krompir in krompirjevo solato pa lupina doda čvrstost.
Kako spečeš rdeč krompir, da je zunaj hrustljav?
Nareži ga na krhlje, jih dobro osuši in premešaj z malo olja. Razporedi jih v eni plasti ter peci pri 220 °C približno 30–40 minut; na polovici peke jih obrni.
Kako dolgo lahko hraniš rdeč krompir?
Shranjuj ga neopr anega v temnem, suhem in zračnem prostoru, ne v plastični vrečki; tako se počasneje kali in mehča. Ne postavljaj ga ob čebulo, kuhan krompir pa ohladi in shrani v hladilniku za največ tri do štiri dni.
Kateri krompir je boljši za krompirjevo solato: rdeč ali mokast?
Rdeč krompir se po kuhanju bolje drži skupaj, zato je primeren za solato, krompir z mokasto sredico pa se lažje razpade in je boljši za pire. Rdečega skuhaj celega ali v velikih kosih, nato ga še toplega nareži in prelij z omako.
Kaj lahko uporabiš namesto rdečega krompirja?
Za krompirjevo solato ali pečenje izberi čvrst mladi krompir oziroma krompir z rdečo lupino. Za pire lahko uporabiš krompir russet, vendar bo zaradi bolj mokaste sredice manj čvrst in bolj puhast.
Koliko rdečega krompirja je običajna porcija?
Za prilogo računaj na en srednje velik krompir, približno 200 g. Ta količina vsebuje 140 kcal.
Ali je zeleni ali močno nakaljeni rdeč krompir varen za jesti?
Majhne kalčke in zelene dele odreži na debelo; krompir, ki je močno zelen, naguban ali grenak, zavrzi, saj ga kuhanje ne naredi zanesljivo varnega. Krompir hrani v temi, da se ne ozeleni.
Vir: USDA FoodData Central 170029 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
