Veste, kaj je na vašem krožniku

Krompir russet

Kalorije in hranilne vrednosti

meso in olupki, surovo

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine2,1 g

OH17 g

Maščobe0,1 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 79 kcal —
Beljakovine 2,1 g 4%
Ogljikovi hidrati 17 g 6%
Maščobe 0,1 g 0%
Nasičene maščobe 0 g 0%
Vlaknine 1,3 g 5%
Sladkorji 0,6 g —
Natrij 5 mg 0%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 5,7 mg 6%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,01 mg 0%
Vitamin K 1,8 µg 2%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
Niacin (B3) 1 mg 6%
Pantotenska kislina (B5) 0,3 mg 6%
Vitamin B6 0,35 mg 20%
Folati (B9) 14 µg 4%
Vitamin B12 0 µg 0%
Holin 12,6 mg 2%

Minerali

Kalcij 13 mg 1%
Železo 0,86 mg 5%
Magnezij 23 mg 5%
Fosfor 55 mg 4%
Kalij 417 mg 9%
Cink 0,29 mg 3%
Baker 0,1 mg 11%
Mangan 0,16 mg 7%
Selen 0,4 µg 1%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	79	2,1 g	17 g	0,1 g
1 porcija	75 g	59	1,6 g	13 g	0,1 g
2 porciji	150 g	119	3,2 g	25 g	0,1 g
½ porcije	37,5 g	30	0,8 g	6,3 g	0 g
3 porcije	225 g	178	4,8 g	38 g	0,2 g
4 porcije	300 g	237	6,4 g	50 g	0,2 g
50 g	50 g	40	1,1 g	8,4 g	0 g
200 g	200 g	158	4,3 g	34 g	0,2 g
250 g	250 g	198	5,4 g	42 g	0,2 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Krompir russet

Kako spečeš krompir russet, da je zunaj hrustljav, znotraj pa rahel?

Opran krompir osuši, večkrat prebodi z vilicami in ga peci celega pri 220 °C približno 50–60 minut, da se nož zlahka zarije v sredino. Za hrustljavo lupino ga pred peko tanko premaži z oljem in posoli.

Je treba krompir russet olupiti pred kuhanjem?

Ne, lupina je užitna in pomaga, da se krompir pri kuhanju ne razkuha tako hitro. Za pire ga po kuhanju olupi še vročega; za pečen krompir ali krhlje ga lahko pustiš z lupino, če ga prej dobro skrtačiš.

Kako dolgo se kuha krompir russet?

Olupljene kose velikosti približno 3–4 cm kuhaj v rahlo osoljeni vodi 12–15 minut, cele srednje velike gomolje pa približno 25–35 minut. Krompir odcedi takoj, ko gre konica noža brez upora skozi sredino.

Za katere jedi je krompir russet najboljši?

Zaradi suhega, mokastega mesa je posebej primeren za puhast pire, pečen krompir in pomfrit. Za pomfrit ga nareži na palčke, za 30 minut namoči v hladni vodi, nato temeljito osuši in cvri do zlato rjave barve.

Kako shranim krompir russet, da ne začne kaliti?

Shranjuj ga neoprane gomolje v temnem, suhem in zračnem prostoru, na primer v papirnati vreči ali odprti košari. Ne dajaj ga v hladilnik, saj se pri prenizki temperaturi spremeni okus; stran ga pospravi tudi od čebule.

Ali je krompir russet primeren za pire?

Da, to je ena najboljših sort za rahel pire, ker se meso po kuhanju zlahka zdrobi. Odcejen krompir pusti minuto ali dve v vročem loncu, da odvečna para uide, nato ga pretlači in vmešaj toplo mleko ter maslo.

Koliko krompirja russet je običajna porcija?

Za prilogo vzemi en srednje velik gomolj, približno 213 g; za manjšo prilogo zadostuje polovica. Takšna porcija srednje velikega krompirja vsebuje 168 kcal.

Vir: USDA FoodData Central 170027 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin