Veste, kaj je na vašem krožniku
Korenje
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 41 kcal —
- Beljakovine 0,9 g 2%
- Ogljikovi hidrati 6,8 g 2%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,8 g 10%
- Sladkorji 4,7 g —
- Natrij 69 mg 3%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 835 µg 93%
- Vitamin C 5,9 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,66 mg 4%
- Vitamin K 13,2 µg 11%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,98 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folati (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 8,8 mg 2%
Minerali
- Kalcij 33 mg 3%
- Železo 0,3 mg 2%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalij 320 mg 7%
- Cink 0,24 mg 2%
- Baker 0,05 mg 5%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0,9 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 128 g | 52 | 1,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 256 g | 105 | 2,4 g | 17 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 64 g | 26 | 0,6 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 384 g | 157 | 3,6 g | 26 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 512 g | 210 | 4,8 g | 35 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,5 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1,4 g | 10 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 1,9 g | 14 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 2,3 g | 17 g | 0,6 g |
Podobna živila
- Mlado korenjesurovo35 kcal / 100 g
- Korenje v šopkusurovo31 kcal / 100 g
- Vijolično korenjesurovo35 kcal / 100 g
- Norveško korenjesurovo25 kcal / 100 g
- Rumeno korenjesurovo35 kcal / 100 g
- Korenčekkuhano na pari40 kcal / 100 g
- Koruzasurova88 kcal / 100 g
- Zelenasurova14 kcal / 100 g
- Korenčkova solatasurova, z oljčnim oljem, s soljo127 kcal / 100 g
- Zelenjavamešana, surova20 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Korenje
Ali moraš korenje olupiti?
Ne nujno: če je korenje sveže, ga dobro skrtači pod tekočo vodo in lahko poješ z lupino. Olupi ga, če je lupina poškodovana ali če želiš posebej gladek pire.
Kako dolgo kuhaš korenje, da ostane čvrsto?
Narezano na kolobarje kuhaj v rahlo vreli vodi približno 5–7 minut; za mehkejše korenje podaljšaj čas na 10–12 minut. Kuhano je, ko gre konica noža vanj, a se kolobar še ne razpade.
Kako spečeš korenje v pečici?
Nareži ga na podobno velike kose, premešaj z malo olja in peci pri 200 °C približno 25–35 minut. Enkrat ga obrni; pečeno je, ko se robovi zapečejo, sredica pa se zlahka prebode.
Kako izbereš sveže korenje in ga shraniš?
Izberi čvrste korene brez mehkih mest in razpok. Če ima zelenje, ga odreži, nato korenje shrani v hladilniku v predalu za zelenjavo; tako zelenje ne bo jemalo vlage iz korena.
S čim se korenje dobro ujema in v katerih jedeh ga uporabljaš?
Sladkoba korenja se lepo ujame z grahom, krompirjem, česnom, ingverjem in zelišči. Uporabi ga v zelenjavni juhi, ričetu, enolončnici ali solati iz naribanega korenja.
Ali lahko korenje nadomestiš z drugo zelenjavo?
V juhi ali enolončnici ga lahko zamenjaš s pastinakom, ki je prav tako sladkast, a bolj izrazitega okusa. V solati ga nadomesti z naribano kolerabo, vendar bo ta bolj hrustljava in manj sladka.
Ali je korenje bogato z vitaminom A?
Da. Srednje velik korenček, težak približno 61 g, vsebuje 509 µg vitamina A.
Ali je kuhano korenje manj hranljivo kot surovo?
Pri kuhanju se del v vodi topnih vitaminov lahko izgubi v vodi, zato ga kuhaj v malo vode ali na pari in ga ne razkuhaj. Korenje se zmehča, vendar ga ni treba jesti surovega, da bi bilo hranljivo.
Vir: USDA FoodData Central 170393 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
