Veste, kaj je na vašem krožniku
Korenje
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, kuhano, odcejeno, s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 35 kcal —
- Beljakovine 0,8 g 2%
- Ogljikovi hidrati 5,2 g 2%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 3 g 11%
- Sladkorji 3,5 g —
- Natrij 302 mg 13%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 852 µg 95%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 13,7 µg 11%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,65 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 8,8 mg 2%
Minerali
- Kalcij 30 mg 2%
- Železo 0,34 mg 2%
- Magnezij 10 mg 2%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalij 235 mg 5%
- Cink 0,2 mg 2%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0,8 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 9,7 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 2 porciji | 19,4 g | 7 | 0,1 g | 1 g | 0 g |
| ½ porcije | 4,9 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porcije | 29,1 g | 10 | 0,2 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 4 porcije | 38,8 g | 14 | 0,3 g | 2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,4 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 1,1 g | 7,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 1,5 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1,9 g | 13 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Korenje v šopkukuhano30 kcal / 100 g
- Mlado korenjekonzervirano v slanici, odcejeno, kuhano26 kcal / 100 g
- Korenčekkuhano na pari40 kcal / 100 g
- Zelenakuhana, prekuhana, odcejena, s soljo18 kcal / 100 g
- Celerakuhano, odcejeno, s soljo18 kcal / 100 g
- Grah in korenčekzamrznjeno, kuhano, kuhano, odcedjeno, s soljo48 kcal / 100 g
- Čebulakuhana, prekuhana, odcejena, s soljo42 kcal / 100 g
- Zelenjavakuhana, s soljo42 kcal / 100 g
- Bučakuhana, kuhana v vodi, odcejena, s soljo18 kcal / 100 g
- Brokolikuhan, prekuhan, odcejen, s soljo35 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Korenje
Ali je treba korenje olupiti?
Ni treba, če je korenje sveže in ga dobro skrtačiš pod tekočo vodo; največ okusa je tik pod lupino. Olupi ga, če je lupina poškodovana, zelo groba ali grenkega okusa.
Kako dolgo kuhamo korenje?
Narezano korenje kuhaj v rahlo vreli vodi približno 8–12 minut, da se zmehča, a še ohrani obliko. Cele manjše korene kuhaj približno 15–20 minut; z vilicami preveri, ali zlahka prebodejo sredino.
Kako spečem korenje v pečici?
Korenje nareži na podobno debele palčke, premešaj z malo olja in peci pri 200 °C približno 25–35 minut. Med peko ga enkrat obrni; pečeno je, ko je rob zapečen, sredica pa mehka.
Kako shranjujem korenje, da ostane hrustljavo?
Odreži zelenje, saj korenu jemlje vlago, korenje pa shrani v hladilniku v predalu za zelenjavo. Če oveni, ga za nekaj časa potopi v mrzlo vodo; narezano korenje hrani v zaprti posodi v hladilniku.
S čim se korenje dobro ujema?
Surovo korenje se lepo poda k humusu, jogurtovi pomaki in jabolku, kuhano pa k grahu, krompirju ali leči. V juhi, na primer v korenčkovi juhi, ga pogosto dopolnijo ingver, česen ali malo smetane.
Ali je korenje bolje jesti surovo ali kuhano?
Oboje je dobro: surovo ostane hrustljavo, kuhanje pa ga zmehča in spremeni okus. Korenje pripravi z malo olja ali druge maščobe, saj se vitamin A lažje izkoristi ob maščobi.
Koliko korenja je običajna porcija?
En srednje velik korenček tehta približno 46 g; za prilogo sta pogosto primerna eden ali dva. En korenček vsebuje 16 kcal.
Vir: USDA FoodData Central 169339 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
