Veste, kaj je na vašem krožniku
Buča
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana, kuhana v vodi, odcejena, s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 18 kcal —
- Beljakovine 0,7 g 1%
- Ogljikovi hidrati 3,2 g 1%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,1 g 4%
- Sladkorji 2,1 g —
- Natrij 237 mg 10%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 288 µg 32%
- Vitamin C 4,7 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,8 mg 5%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,04 mg 3%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 6,2 mg 1%
Minerali
- Kalcij 15 mg 1%
- Železo 0,57 mg 3%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalij 230 mg 5%
- Cink 0,23 mg 2%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,7 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 245 g | 44 | 1,8 g | 7,9 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 490 g | 88 | 3,5 g | 16 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 122,5 g | 22 | 0,9 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 735 g | 132 | 5,3 g | 24 g | 0,5 g |
| 4 porcije | 980 g | 176 | 7,1 g | 32 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,1 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,4 g | 6,4 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 1,8 g | 8 g | 0,2 g |
Podobna živila
- Zimska bučavse sorte, surova34 kcal / 100 g
- Konzervirana bučakonzervirano, s soljo34 kcal / 100 g
- Kuhana bučakuhano, kuhano, odcejeno, brez soli20 kcal / 100 g
- Poletna bučavse sorte, kuhano, kuhano v vodi, odцеjeno, s soljo20 kcal / 100 g
- Muškatna bučacucurbita moschata, meso brez kože, kuhano29 kcal / 100 g
- Bučni listikuhano, kuhano v vodi, odcedjeno, s soljo21 kcal / 100 g
- Bučkakuhano, odcedjeno, s soljo15 kcal / 100 g
- Bučni cvetovikuhano, odcedjeno, s soljo15 kcal / 100 g
- Lagenarijakuhano, kuhano, odcedjeno, s soljo13 kcal / 100 g
- Poletna bučkavse sorte, kuhano, odcediti, brez soli20 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Buča
Kako spečeš bučo, da se lepo zapeče?
Meso nareži na krhlje ali kocke, odstrani semena in ga premešaj z malo olja. Peci pri 200 °C približno 30–40 minut, enkrat obrni; koščki so gotovi, ko jih zlahka prebodeš z vilicami in imajo rjave robove.
Kako pripraviš bučno juho, da ni vodena?
Bučo najprej nareži na kocke in jo zmehčaj s praženo čebulo; šele nato prilij toliko jušne osnove, da je skoraj pokrita. Kuhaj približno 20 minut in zmiksaj. Za polnejši okus dodaj ingver, muškatni orešček ali žlico smetane.
Kako izbereš zrelo bučo za kuhanje?
Izberi bučo s čvrsto, nepoškodovano lupino, ki je glede na velikost težka. Izogni se mehkim mestom in razpokam; krajši, olesenel pecelj je dober znak, da je bila odrezana zrela.
Kako dolgo lahko hraniš narezano bučo?
Narezano bučo pokrij ali shrani v zaprti posodi v hladilniku in porabi v nekaj dneh. Za daljše shranjevanje jo nareži na kocke, na kratko pokuhaj, ohladi in zamrzni; zamrznjena je najboljša za juhe in pire.
Katere jedi lahko pripraviš iz buče?
Poleg juhe se buča poda v rižoto, testenine, njoke in slane pite, pa tudi v kruh, kolače ter zavitek. Pečena buča se dobro ujame z žajbljem, česnom, sirom in orehi.
Ali lahko bučo zamenjam z bučko?
Ne povsem: bučka je bolj vodena, milejšega okusa in se hitro zmehča, buča pa je praviloma gostejša ter po peki bolj kremasta. V juhi ali enolončnici ju lahko zamenjaš, vendar bučko dodaj pozneje in računaj na manj izrazit okus.
Je buča dober vir vitamina A?
Da. V porciji 100 g je 288 µg vitamina A, zato je buča njegov dober vir.
Vir: USDA FoodData Central 170526 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
