Veste, kaj je na vašem krožniku
Brokoli
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan, prekuhan, odcejen, s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 35 kcal —
- Beljakovine 2,4 g 5%
- Ogljikovi hidrati 3,9 g 1%
- Maščobe 0,4 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 3,3 g 12%
- Sladkorji 1,4 g —
- Natrij 262 mg 11%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 77 µg 9%
- Vitamin C 64,9 mg 72%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 141 µg 118%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folati (B9) 108 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 40,1 mg 7%
Minerali
- Kalcij 40 mg 3%
- Železo 0,67 mg 4%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 67 mg 5%
- Kalij 293 mg 6%
- Cink 0,45 mg 4%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 3,9 g | 0,4 g |
| 1 porcija | 78 g | 27 | 1,9 g | 3 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 156 g | 55 | 3,7 g | 6,1 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 39 g | 14 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 234 g | 82 | 5,6 g | 9,1 g | 1 g |
| 4 porcije | 312 g | 109 | 7,4 g | 12 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 7,8 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 9,7 g | 1 g |
Podobna živila
- Zeleni brokolikuhan v destilirani vodi brez soli, odcejen52 kcal / 100 g
- Kitajska brokolikuhano22 kcal / 100 g
- Brokoli in cvetačazamrznjeno, kuhano, odcedjeno24 kcal / 100 g
- Cvetovi brokolijakuhani, odcejeni, brez olja, s soljo27 kcal / 100 g
- Brokizeleno, kuhano v slani vodi28 kcal / 100 g
- Cvet brokolijakuhan, odcejen, brez olja, neslan27 kcal / 100 g
- Cvetačakuhana, prekuhana, odcejena, s soljo23 kcal / 100 g
- Brstični ohrovtkuhan, skuhan, odcejen, s soljo36 kcal / 100 g
- Solata iz brokolijakuhan, z oljčnim oljem, s soljo78 kcal / 100 g
- Korenčekkuhano, odcedjeno, s soljo35 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Brokoli
Kako dolgo kuhaš brokoli, da ostane čvrst?
Cvetke kuhaj v rahlo osoljenem kropu približno 3–4 minute, nato jih odcedi. Za še bolj zelen in čvrst brokoli ga takoj prestavi v ledeno mrzlo vodo.
Kako pripraviš brokoli v pečici?
Cvetke in olupljeno, narezano steblo premešaj z malo olja ter peci pri 220 °C približno 18–22 minut, da robovi porjavijo. Razporedi jih v eni plasti, sicer se bodo bolj dušili kot pekli.
Ali lahko poješ steblo brokolija?
Seveda. Odreži oleseneli spodnji del, steblo olupi, nareži na palčke ali kocke in ga skuhaj nekaj minut dlje kot cvetke; odlično je tudi naribano v solati ali polpetih.
Kako brokoli najbolje shraniš?
Neoprano glavico hrani v hladilniku v predalu za zelenjavo, ohlapno zavito ali v vrečki z odprtino, da lahko zrak kroži. Porabi jo v nekaj dneh; kuhan brokoli shrani v zaprti posodi in ga pojej v treh do štirih dneh.
S čim se brokoli dobro ujame?
Dober je z limono, česnom, oljčnim oljem in parmezanom, pa tudi s sezamom ali arašidi. Dodaj ga testeninam, rižoti ali juhi; v kremni juhi ga zmešaj s krompirjem, ki jo zgosti.
Ali je brokoli bolj podoben cvetači ali brstičnemu ohrovtu?
Po okusu in uporabi je bliže cvetači, vendar ima brokoli izrazitejši, rahlo zeljni okus. Na 100 g ima brokoli 64,9 mg vitamina C, cvetača pa 44,3 mg; brstični ohrovt jih ima 62 mg.
Koliko brokolija je običajna porcija?
Kot priloga je približno ena srednje velika glavica oziroma okoli 150–200 g na osebo običajna količina. Porcija 150 g vsebuje 53 kcal in 5 g vlaknin.
Ali je brokoli dober vir vitamina K?
Da. Brokoli je bogat z vitaminom K: 100 g ga vsebuje 141 µg; vsebuje tudi veliko vitamina C, in sicer 64,9 mg na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 168510 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
