Veste, kaj je na vašem krožniku
Cvetača
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana, prekuhana, odcejena, s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 23 kcal —
- Beljakovine 1,8 g 4%
- Ogljikovi hidrati 1,8 g 1%
- Maščobe 0,5 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 2,3 g 8%
- Sladkorji 1,9 g —
- Natrij 242 mg 11%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 44,3 mg 49%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 13,8 µg 12%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folati (B9) 44 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 39,1 mg 7%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Železo 0,32 mg 2%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalij 142 mg 3%
- Cink 0,17 mg 2%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,8 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 1 porcija | 62 g | 14 | 1,1 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 124 g | 29 | 2,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 31 g | 7 | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 186 g | 43 | 3,4 g | 3,4 g | 0,8 g |
| 4 porcije | 248 g | 57 | 4,6 g | 4,5 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,8 g | 2,7 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 3,7 g | 3,6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 4,6 g | 4,5 g | 1,1 g |
Podobna živila
- Zelena cvetačakuhano, s soljo32 kcal / 100 g
- Vijolična cvetačakuhana25 kcal / 100 g
- Zeljekuhano, prekuhano, odcejeno, brez soli23 kcal / 100 g
- Cvetačna solatakuhana, s sojinim oljem, s soljo97 kcal / 100 g
- Brokolikuhan, prekuhan, odcejen, s soljo35 kcal / 100 g
- Solata iz cvetačekuhana, z oljčnim oljem, s soljo97 kcal / 100 g
- Kolerabicakuhano, odcejeno, s soljo29 kcal / 100 g
- Ohrovtkuhano, odcedjeno, s soljo33 kcal / 100 g
- Kolерабаkuhana, odcejena, s soljo, kuhana29 kcal / 100 g
- Korenjekuhano, kuhano, odcejeno, s soljo35 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Cvetača
Kako dolgo kuhaš cvetačo, da ostane čvrsta?
Narezane cvetke kuhaj v rahlo osoljeni vreli vodi približno 5–7 minut, nato jih odcedi, ko jih zlahka prebodeš z vilicami. Za bolj čvrst ugriz jih takoj prelij s hladno vodo.
Kako spečeš cvetačo v pečici, da porjavi?
Cvetke osuši, premešaj z malo olja in jih v eni plasti razporedi po pekaču. Peci jih pri 220 °C približno 25–30 minut; na polovici jih obrni, da se zapečejo z več strani.
Kako izbereš svežo cvetačo?
Izberi glavo s čvrstimi, tesno skupaj zraščenimi belimi cvetki in svežimi zelenimi listi. Temne lise, mehki deli ali vonj po zatohlem so znak, da cvetača ni več sveža.
Kako dolgo cvetača zdrži v hladilniku?
Neoprano glavo shrani v predal za zelenjavo, najbolje v rahlo odprti vrečki, in jo porabi v približno enem tednu. Cvetke po rezanju hitreje izgubijo svežino, zato jih skuhaj v nekaj dneh.
Kaj se dobro poda k cvetači?
Cvetača se lepo ujame z maslom, česnom, peteršiljem, muškatnim oreščkom in sirom; pogosto jo postrežejo kot prilogo ali v kremni juhi. Cvetke lahko tudi popečeš in dodaš v zelenjavni kari.
Kako pripraviš cvetačni pire?
Cvetke kuhaj v sopari ali majhni količini vode 10–12 minut, da se povsem zmehčajo. Dobro jih odcedi in zmiksaj z maslom ali oljčnim oljem; temeljito odcejanje prepreči voden pire.
Je cvetača lahko surova?
Da, surovo cvetačo lahko narežeš na majhne cvetke za pomakanje ali jo nastrgaš v solato. Pred jedjo jo dobro operi in odstrani morebitne poškodovane dele.
Je cvetača dober vir vitamina C?
Je vir vitamina C: 100 g vsebuje 44,3 mg. Kratko kuhanje v sopari pomaga ohraniti več vitamina C kot dolgotrajno kuhanje v veliki količini vode.
Vir: USDA FoodData Central 168520 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
