Veste, kaj je na vašem krožniku
Kolераба
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana, odcejena, s soljo, kuhana
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 29 kcal —
- Beljakovine 1,8 g 4%
- Ogljikovi hidrati 5,6 g 2%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,1 g 4%
- Sladkorji 2,8 g —
- Natrij 257 mg 11%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 54 mg 60%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,52 mg 3%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,39 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 13,2 mg 2%
Minerali
- Kalcij 25 mg 2%
- Železo 0,4 mg 2%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 45 mg 4%
- Kalij 340 mg 7%
- Cink 0,31 mg 3%
- Baker 0,13 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,8 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 165 g | 48 | 3 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 330 g | 96 | 5,9 g | 18 g | 0,4 g |
| ½ porcije | 82,5 g | 24 | 1,5 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 495 g | 144 | 8,9 g | 28 g | 0,5 g |
| 4 porcije | 660 g | 191 | 12 g | 37 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2,7 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3,6 g | 11 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 4,5 g | 14 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Kolерabadušena30 kcal / 100 g
- Kolerabakuhano v neslani vodi18 kcal / 100 g
- Zelena koreninakuhano, odcedjeno, s soljo27 kcal / 100 g
- Korenasta zelenakuhano, kuhano, odcedjeno, s soljo27 kcal / 100 g
- Ohrovtkuhano, odcedjeno, s soljo33 kcal / 100 g
- Cvetačakuhana, prekuhana, odcejena, s soljo23 kcal / 100 g
- Repelkuhano, odcedjeno, s soljo22 kcal / 100 g
- Listnati ohrovtkuhano, odcejeno, s soljo33 kcal / 100 g
- Repakuhana v destilirani vodi, brez soli, odcejena26 kcal / 100 g
- Podzemna kolerabakuhano, kuhano, odcejeno, s soljo30 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kolераба
Ali lahko kolerabo ješ surovo?
Da. Olupi jo, tršo zunanjo plast odstrani z nožem, nato jo nareži na tanke palčke ali naribaj v solato; mlada koleraba je najbolj sočna in hrustljava.
Kako dolgo se kuha koleraba?
Olupljene kocke kuhaj v rahlo osoljeni vodi približno 10–15 minut, da se zmehčajo, a ne razkuhajo. Za pire jih kuhaj do povsem mehkega, odcedi in pretlači z maslom ali oljčnim oljem.
Ali se lahko jedo tudi listi kolerabe?
Da, če so sveži in čvrsti. Odreži debelejša stebla, liste na hitro poduši kot blitvo ali špinačo, približno 5 minut, in jih dodaj v juho, rižoto ali zelenjavno prilogo.
Kako izbereš dobro kolerabo?
Izberi čvrst gomolj brez mehkih lis in razpok, z napetimi listi, če so še pritrjeni. Zelo veliki gomolji so lahko bolj oleseneli; manjšo ali srednje veliko kolerabo je navadno lažje olupiti in prijetneje jesti.
Kako dolgo zdrži koleraba in kako jo shraniš?
Odreži liste, saj iz gomolja črpajo vlago, gomolj pa shrani v predalu za zelenjavo v hladilniku. Tako običajno zdrži približno dva tedna; liste porabi prej, najbolje v nekaj dneh.
V katerih jedeh se uporablja koleraba?
Narezana na kocke se dobro obnese v zelenjavni juhi in enolončnici, naribana pa v sveži solati, na primer z jabolkom in jogurtovim prelivom. Lahko jo tudi spečeš: krhlje premaži z oljem in peci pri 200 °C približno 25–30 minut.
Ali lahko kolerabo zamenjaš z repo ali zeleno?
V kuhani jedi lahko kolerabo nadomestiš z repo, ki je nekoliko bolj izrazitega okusa, ali z gomoljno zeleno, ki je bolj aromatična. Za surovo solato je najbližji nadomestek repa, narezana na tanke rezine.
Ali je koleraba dober vir vitamina C?
Da. V porciji, veliki 100 g, je 54 mg vitamina C, zato je koleraba njegov vir; uživanje surove ali le na hitro kuhane pomaga ohraniti več vitamina kot dolgotrajno kuhanje.
Vir: USDA FoodData Central 169357 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
