Veste, kaj je na vašem krožniku
Cvetača
Kalorije in hranilne vrednosti
surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 25 kcal —
- Beljakovine 1,9 g 4%
- Ogljikovi hidrati 3 g 1%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 2 g 7%
- Sladkorji 1,9 g —
- Natrij 30 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 48,2 mg 54%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 15,5 µg 13%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 1,7 µg 6%
- Folati (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 44,3 mg 8%
Minerali
- Kalcij 22 mg 2%
- Železo 0,42 mg 2%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalij 299 mg 6%
- Cink 0,27 mg 2%
- Baker 0,04 mg 4%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,9 g | 3 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 107 g | 27 | 2,1 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 214 g | 54 | 4,1 g | 6,4 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 53,5 g | 13 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 321 g | 80 | 6,2 g | 9,5 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 428 g | 107 | 8,2 g | 13 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 2,9 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 3,8 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 4,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
Podobna živila
- Vijolična cvetačasurova24 kcal / 100 g
- Zelena cvetačasurovo31 kcal / 100 g
- Norveška cvetačasurova19 kcal / 100 g
- Zeljesurovo25 kcal / 100 g
- Cvetačni rižsurov18 kcal / 100 g
- Brokolisurov34 kcal / 100 g
- Belo zeljesurovo29 kcal / 100 g
- Kolerabasurova27 kcal / 100 g
- Brstični ohrovtsurov43 kcal / 100 g
- Ohrovtsurovo35 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Cvetača
Kako dolgo kuhaš cvetačo, da ostane čvrsta?
Razdeljene cvetke kuhaj v rahlo osoljeni vreli vodi 5–7 minut, nato jih takoj odcedi. Za mehko cvetačo jo kuhaj še nekaj minut; preveri jo z nožem, ki naj gre skozi steblo z rahlim uporom.
Kako spečeš cvetačo v pečici, da porjavi?
Cvetke osuši, premešaj z oljem in jih razporedi v eni plasti. Peci jih pri 220 °C približno 25–30 minut ter jih na polovici časa obrni; tesno naložene se bodo bolj dušile kot zapekle.
Kako dolgo zdrži cvetača v hladilniku?
Neoprano glavo hrani v predalu za zelenjavo, najbolje v rahlo odprti vrečki, in jo porabi v približno enem tednu. Cvetke, ki si jih že opral in narezal, zapri v posodo ter porabi v nekaj dneh.
Ali lahko cvetačo zamrzneš?
Da. Cvetke 3 minute blanširaj v vreli vodi, jih takoj ohladi v ledeni vodi, dobro osuši in zamrzni v plasti; tako se manj sprimejo in po odmrzovanju ostanejo uporabnejše za kuhanje.
Kaj se dobro poda k cvetači?
Cvetača se lepo ujame z maslom, sirom, česnom, muškatnim oreščkom in limono. Pogosta je v cvetačni juhi, gratinirani cvetači z bešamelom ter zelenjavnih karijih.
Ali lahko cvetačo ješ surovo?
Da, oprane cvetke lahko ješ surove, na primer z omako za pomakanje ali v solati. Če ti je surova pretrda, jo nareži na tanke rezine ali na hitro blanširaj.
Je cvetačni riž enako nasiten kot navadna cvetača?
Cvetačni riž je le drobno naribana cvetača, zato ga lahko uporabiš kot zelenjavno prilogo. Na 100 g ima 18 kcal, navadna cvetača pa 25 kcal; za pripravo ga na ponvi praži približno 5 minut, da se ne razkuha.
Koliko vitamina C je v cvetači?
Cvetača je vir vitamina C: 100 g vsebuje 48,2 mg. Kuhanje v vodi lahko del vitamina preide v vodo, zato cvetke kuhaj čim krajši čas ali jih pripravi v sopari.
Vir: USDA FoodData Central 169986 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
