Veste, kaj je na vašem krožniku
Ohrovt
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 35 kcal —
- Beljakovine 2,9 g 6%
- Ogljikovi hidrati 0,3 g 0%
- Maščobe 1,5 g 2%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 4,1 g 15%
- Sladkorji 1 g —
- Natrij 53 mg 2%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 241 µg 27%
- Vitamin C 93,4 mg 104%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,66 mg 4%
- Vitamin K 390 µg 325%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 36 µg 120%
- Folati (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 0,5 mg 0%
Minerali
- Kalcij 254 mg 20%
- Železo 1,6 mg 9%
- Magnezij 33 mg 8%
- Fosfor 55 mg 4%
- Kalij 348 mg 7%
- Cink 0,39 mg 4%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 1,4 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,9 g | 0,3 g | 1,5 g |
| 1 porcija | 21 g | 7 | 0,6 g | 0,1 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 42 g | 15 | 1,2 g | 0,1 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 63 g | 22 | 1,8 g | 0,2 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 84 g | 29 | 2,5 g | 0,3 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,5 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 4,4 g | 0,5 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 5,8 g | 0,6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 7,3 g | 0,8 g | 3,7 g |
Podobna živila
- Brstični ohrovtsurov43 kcal / 100 g
- Listnati ohrovtsurova28 kcal / 100 g
- Kodrolistnati ohrovtsurovo33 kcal / 100 g
- Kodrolistni ohrovtzamrznjen, surov27 kcal / 100 g
- Škotski ohrovtsurovo42 kcal / 100 g
- Kolerabasurova27 kcal / 100 g
- Zeljesurovo25 kcal / 100 g
- Kale danish38 kcal / 100 g
- Solata iz kodrolistnega ohrovtasurova, z oljčnim oljem, s soljo124 kcal / 100 g
- Cvetačasurova25 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Ohrovt
Kako pripraviš ohrovt, da ni žilav?
Trdo sredinsko žilo izreži, liste nareži na trakove in jih na hitro zmasiraj z malo olja. Za prilogo jih kuhaj v vreli vodi približno 5–8 minut ali praži v ponvi 5–7 minut, da se zmehčajo, a ohranijo barvo.
Kako spečeš ohrovtove čips?
Liste dobro osuši, natrgaj na večje kose in jih rahlo premaži z oljem ter začini. Razporedi jih v eni plasti in peci pri 150 °C približno 15–20 minut; proti koncu jih pogosto preverjaj, saj se tanki robovi hitro zažgejo.
Kako dolgo lahko hraniš ohrovt v hladilniku?
Neoprane liste shrani v predal za zelenjavo, ohlapno zavite v suho krpo ali papirnato brisačo. Porabi jih v nekaj dneh; oprane liste pred shranjevanjem temeljito osuši, ker vlaga pospeši venenje.
Ali lahko ohrovt zamrzneš?
Da. Liste za 2–3 minute potopi v vrelo vodo, nato jih takoj ohladi v ledeni vodi, dobro odcedi in zamrzni v porcijah; blanširan ohrovt je najboljši v kuhanih jedeh, na primer v enolončnicah.
S čim se ohrovt dobro ujema?
Dobro se poda h krompirju, fižolu, česnu, limoni in oljčnemu olju. Dodaj ga v zelenjavne juhe in enolončnice; v lonec ga vmešaj proti koncu kuhanja, da se zmehča, ne da bi razpadel.
Ali lahko ohrovt ješ surov?
Da, mlade in nežne liste lahko narežeš v solato ali dodaš v smuti. Debelejšo žilo odstrani, liste pa za solato nekaj minut masiraj z limoninim sokom in oljem, da postanejo prijetnejši za žvečenje.
Je ohrovt bolj hranljiv kot zelje?
Ohrovt vsebuje 93,4 mg vitamina C in 390 µg vitamina K na 100 g, zelje pa 36,6 mg vitamina C in 76 µg vitamina K. Ohrovt je tako po teh dveh vitaminih izrazitejša izbira.
Katere hranilne snovi posebej izstopajo v ohrovtu?
Ohrovt je vir vitamina C in vitamina K, saj vsakega vsebuje vsaj 15 % dnevne referenčne vrednosti na 100 g. Vsebuje tudi 4,1 g vlaknin na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 168421 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
