Veste, kaj je na vašem krožniku
Vijolična cvetača
Kalorije in hranilne vrednosti
surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 24 kcal —
- Beljakovine 1,9 g 4%
- Ogljikovi hidrati 3,3 g 1%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,2 g 4%
- Sladkorji 2,8 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,9 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,9 g | 5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 3,8 g | 6,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 4,8 g | 8,3 g | 0,5 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Vijolična cvetača
Zakaj je vijolična cvetača vijolična?
Barvo ji dajejo antocianini, enaka skupina naravnih barvil kot pri rdečem zelju. Pri kuhanju lahko vijolična nekoliko zbledi; malo limoninega soka ali kisa pomaga ohraniti izrazitejši odtenek.
Kako pripraviš vijolično cvetačo v pečici?
Razdeli jo na manjše cvetke, premešaj z oljem in soljo ter peci pri 220 °C približno 20–25 minut, da se robovi zapečejo in je sredica mehka. Med pečenjem jo enkrat obrni.
Koliko časa kuhaš vijolično cvetačo?
Cvetke kuhaj v rahlo osoljeni vodi približno 5–7 minut, da se zmehčajo, a še držijo obliko. Za bolj živahno barvo jih po kuhanju na kratko ohladi v ledeni vodi.
Ali lahko vijolično cvetačo ješ surovo?
Da. Cvetke operi, jih nareži na grižljaje in postrezi s pomako ali dodaj v solato; surova ostane najbolj hrustljava in ohrani svojo barvo.
Kako shraniš vijolično cvetačo?
Celo, neoprano glavo shrani v predalu za zelenjavo v hladilniku, najbolje v rahlo odprti vrečki, da se ne nabira vlaga. Porabi jo v nekaj dneh; kuhane ostanke zapri v posodo in porabi v treh do štirih dneh.
S čim se vijolična cvetača dobro ujema?
Dobro se poda k česnu, limoni, tahiniju in začimbam, kot sta kumina in kari. Pečeno postrezi kot prilogo ali jo uporabi v cvetačnem kariju, kremni juhi oziroma solati z zelišči.
Ali vijolična cvetača po kuhanju spremeni barvo?
Lahko postane modrikasta ali bolj motna, zlasti če jo kuhaš dolgo ali v alkalni vodi. Kuhaj jo čim krajši čas in dodaj malo limoninega soka ali kisa, če želiš ohraniti vijoličen videz.
Ali se vijolična cvetača po hranilni vrednosti razlikuje od navadne cvetače?
Vijolična cvetača ima 24 kcal na 100 g, navadna cvetača pa 25 kcal. Vijolični odtenek izvira iz antocianinov, ki jih navadna bela cvetača nima.
Vir: ausnut F010243 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
